年份酒越老越贵
在超市的酒类专区，放眼一扫，可以称得上“满眼尽是年份酒”。标注的年份越高，价格也就越昂贵。
“都说‘酒是陈的香’，年份酒当然比一般酒好。”9月8日，在郑州易初莲花超市，一位导购人员正向顾客孙旭东介绍某白酒品牌的十五年陈酿。
此前，孙已经在白酒专区转悠了十多分钟，想购买些酒水以备中秋节之需，可面对琳琅满目的白酒品牌、精美别致的包装以及风味各异的口感，一直犹豫不决，直到导购人员向其推介“年份酒”之后，才停下了脚步。
在该超市的酒类专区，放眼一扫，可以称得上“满眼尽是年份酒”。每一瓶白酒的外包装上，都标注3年、5年、9年、10年、15年或者20年陈酿的字眼，价格更是迥异，标注的年份越高，价格也就越昂贵。
以某品牌白酒为例，5年、9年陈酿是几十元，15年陈酿一百多元，20年陈酿是几百元，50年陈酿则卖到四五万元。
最终，孙还是选择了某品牌的10年陈酿，而且一下子买了两箱，整整十二瓶。然而，直到他付完账，依旧不清楚，相对于普通酿酒，10年陈酿到底好在哪里。
据中国食品工业协会白酒专业委员会抽样调查，在销售额前100名的白酒企业中，有近六成企业推出了自己的年份酒，其年销售额不低于50亿元。在过去的十多年里，除茅台、五粮液外，泸州老窖、沱牌、水井坊等大批白酒企业已涉足年份酒领域，其中也有豫酒的身影。
据了解，在各超市的酒类货架上，带有“坊”、“窖”、“原产地”等与“年份”有关字眼的产品更是琳琅满目，其市场定位都锁定高端，价位超过300元的也比比皆是。
造成这种现象的原因，皆因人们脑海中“酒是陈的香”这种固有认识：酒的年份越长，就越受消费者追捧，售价自然水涨船高。
孙旭东告诉记者，其实他并不懂什么是“年份酒”，可直觉告诉他，年份酒应该很有讲究，不论是待客还是送人，都是一个不错的选择。
孙的不解并不是个例。在走访郑州家乐福、丹尼斯等超市时，记者向部分消费者随机询问了何谓“年份酒”，结果显示，多半是一知半解，更多的是一脸茫然。
面对这个问题，甚至有的导购人员同样不知所措，“年份酒，就是放的时间比较长的酒。”
然而，这并未妨碍“年份酒”大行其道。以最早推出陈酿的茅台酒为例，该厂自1997年在国内白酒市场率先推出15年、30年、50年和80年共四种陈年酒之后，其市场地位逐步扩大。今年1月，茅台酒的涨价策略如期启动，30年、50年的茅台年份酒均在提价之列：茅台53度30年出厂价涨幅39%；而50年的茅台53度酒的出厂价涨幅则达到了近70%。
年龄谁能查得清
年份酒的年份，几乎和女性的年龄一样真假难辨，而女性的年龄通过查身份证和出生证明还可以查证，年份酒目前却无法科学检测。
在消费者的心目中，白酒之中的5年陈酿、10年陈酿，真的是陈了5年、10年吗？而事实上，市场畅销的“年份酒”并非消费者所想象的那样。
据了解，“年份酒”的名称其实来自于葡萄酒，指某一年的气候、土壤、日照等各方面自然条件较好，葡萄含糖量高，相应原料生产出来的葡萄酒口感、营养俱佳，这一年即为其年份。
在“年份”这一概念引入白酒行业之后，对其的解释却有两种：一是指真正陈年佳酿的酒，另一种指的则是储酒地窖的年份。
“目前，市场上多见的是前者。”河南省糖酒食品流通协会秘书长张平表示，由于长时间窖藏，陈酿的原酒酒精度很高，不宜直接饮用，将相应年份的陈酿原酒，作为基酒，经过特殊勾兑工艺处理后，形成了不同的“年份酒”。
据张平介绍，河南白酒市场，在经历了论“品牌”、论“包装”、论“口感”、论“健康”之后，眼下“年份酒”正变得炙手可热起来。
然而，当货架上充斥着“窖藏”、“原酿”，当吧台上摆满了“10年”、“20年”陈酿的时候，部分消费者对年份酒的态度也发生了变化，从开始的倾心，到疑惑，尤其是对“年份酒”的芳龄充满疑惑，继而对其提出了质疑：真的如白酒生产厂家标注的那样吗？
拿产酒大省贵州为例，自上世纪90年代中后期由于盲目扩大生产规模，使得该省绝大多数企业都处于停产或半停产状态。可是，到了十多年后的今天，市场上涌现了大批号称10年、15年的“年份酒”。从存储时间上推算，这些企业是如何生产出如此众多的年份酒呢？即便把其作为基酒重新勾兑出来年份酒，其生产规模也太过巨大了吧，年份酒中还有多少当年的原酒可以寻觅呢？
这些疑问的唯一解释就是利益在作怪。据悉，自一线品牌的白酒贴上年份酒的标签后，其身价从三四百元飙升至五六千元，甚至上万元。而二线品牌的白酒看到这种利润增长点之后，也开始纷纷效仿。如今，三线品牌以及成立仅一两年的小酒厂也不甘落后地推出10年、20年的年份酒。
据一位不愿意透露姓名的酒厂负责人表示，其实所谓的年份酒的做法，是用存放一两年的“基酒”加入少量的年份原酒进行勾兑，而标注的年份却是少量原酒的生产时间。
