“请别用手摸，这是可以吃的彩色豆腐！您可以品尝一下。”看到一位大嫂上来就到胡萝卜汁豆腐上摸了一把，我忙不迭地跑过去。“啊？这是豆腐啊！对不起对不起，我还以为是海绵呢！”她连连道歉，我也不好说什么，就帮忙切了一小块让她品尝。“嗯！这个黑芝麻口味的蛮好吃的！”“那边有总经理答疑，你要是感兴趣就赶快过去咨询一下。”
“每天早上都忙不过来，刚做出来的彩色豆腐就被饭店运走了！”
徐大姐的方香豆坊新街口店开在南京玄武区附近的一个居民小区里。11月16号早上七点半，总部的老师带我来到了这个十几平方米的加盟店。下了车，顺着老师手指的方向，我大老远就看到很多人围在她的店门前。渐渐走近了，看到了店里连同徐大姐在内的三名店员都忙得不可开交，一个在忙着洗刚刚用过的豆腐布，一个在对新出锅的浆点卤，徐大姐则忙着为顾客称秤和收款。“给我来三块白豆腐，再来半斤蒲包干！”“给我来一斤千张，麻烦您快点，我赶时间！”“好嘞，马上给您称。”我几次张口采访，都被顾客的声音淹没了。没办法，我只能一边拍照片一边见缝插针地简单问几句。“您这个店开了多久了，徐大姐？”“一年多了！”“怎么没看到彩色豆腐啊？”“刚刚做出来两板就被邻街的两家饭店运走了！”我本来还想问效益怎么样，但是一看这些排队等候的人，我不禁自嘲地笑了：每天这么多人排队等候，效益还用问吗！
“坐十几站公交，也要来方香豆坊买豆腐！”
正在我拍门头照片的时候，一位大爷和大娘从人群中挤出来，每人手里拎着一大包豆干、油皮还有豆腐条。我赶紧凑上前去问到：“大爷您贵姓啊？是这个小区的居民吗？”“我姓刘，我们离这儿可远呢！在下关水关桥那儿住，到这儿得做十几站公交！每隔两三天就来多买一点，省得天天跑！”“那么远就是专门过来买方香豆坊的豆制品吗？”“是啊！他家的豆腐好吃着哩，油皮的价格还比超市便宜好几块！”
新产品篇——中点 西点 风味小吃 后续产品抢滩市场
在方香豆坊加盟连锁总部，记者了解到，公司在运行方香豆坊彩色豆腐这个项目的同时，这几年还一直在筹备中点、西点和特色小吃项目。
中点房投资只需6000—8000元，传授面点传统制作方法与技术，京式、苏式、广式、面塑、宫廷小点、自创秘方等，包括面点在宴会中的应用与变化，蒸、炸、煮、烙、烤、煎的操作技法。系统讲授面点配方、和面、成形、装盘等全部工艺，以及如何开设早点、面包房、蛋糕房等创业项目知识；方香秦淮汤包、椰丝球、方香金饼、绿豆粥、海鲜粥、南瓜粥、方香排骨灌汤包。
西点房投资只需9800元。传授面点原料的识别、营养、西式面点加工设备的使用和保养方法；点心制作：柠檬派、巧克力乳冻、核桃塔、杏仁饼干、酸奶冻、甜方包；各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配；裱花基本手法、喷枪使用、花边组合；立体卡通人物造型蛋糕、立体花篮造型蛋糕、欧式水果蛋糕、拉坯蛋糕制作；德式流派、十二生肖制作以及立体十二生肖制作。共传授饼店、酒店实用、流行蛋糕共六十余款。
特色小吃项目投资在6000元左右，豆方香技术研发中心研究小组广泛收集中外早点、风味小吃精华,传承小吃制作工艺,经过近四年的不懈努力和创新,成功开发了近30个小吃项目。主要传授金陵鸭血粉丝汤、云南过桥米线(红汤、白汤)、炒面系列、扬州炒饭、川味麻辣烫、红烧小排制作、盖浇老卤面制作、牛肉粉丝汤、金陵秦淮汤包等系列。
目前，该项目现已全面启动，方香豆坊正以势不可挡之势抢滩市场，全力打造华东地区小吃行业的超级航母！
在记者到豆方香公司采访的两天里，从办公室人员接电话解答、到展会现场总经理答疑；从培训部学员学成后争相干活、到加盟店店主和顾客对方香豆坊的满意。我听到了很多，看到了很多，也感受到了很多。截止记者发稿前，又有两位从江苏溧水赶来的考察者被带到培训部参观。给我印象最深的是，当那位大姐进办公室坐下还没5分钟就问加盟费用的时候，方总笑着对她说：“你首要的任务是到我们的培训现场和加盟店实地考察一下，尝尝我们的产品。然后看看自己能不能吃的了这个辛苦，还有这个项目适不适合你当地市场。所以先别着急问加盟费多少钱，费用是不会变的。”
采访过后，临上火车，我还在想：这趟南京之行，能够到豆方香现场替读者考察，再辛苦也值了。正想着，收到一条方总的短信：郭记者，就在你走后，江苏淮安的张先生刚刚跟总部签订了加盟合同，加入了我们的方香豆坊大家庭。谢谢你过来采访，祝你一路顺风！希望方盛总经理和她的豆方香公司方香豆坊全国加盟连锁总部能够不断创新、不断发展，为广大创业者带来更多更好的产品，带领越来越多的人走上致富之路！
——采访后记
地址：210008江苏省南京市玄武区珠江路185号（新街口科技创业园）七楼
公司：南京豆方香食品有限公司
电话：025-81629956 81620156 13951032029 方盛总经理
网址：wwww.fxdf66.com QQ: 1011733769 101137185
