回国后，戴士伟拜访了很多乳制品企业，期望着能与它们联手打造一个国际化的奶牛牧场。然而最终他都空手而归，“有一个行业前辈为难地告诉我，小戴，你有这个想法很好，但是中国国情不允许……”甚至有知名企业高层直白地反诘，“你敢建这么好的牧场，就不怕蒙牛和伊利把你吃了？！”
奔波
戴士伟拍案而起，“中国国情是什么？中国国情就是我们80后，是要把中国做强的一代人！”尽管此时，他仅有1个亿的自有资金。
2007年中旬，戴士伟在河南焦作市武陟县圈了2400多亩地，一亩地4万元，一口气买了大半。“真要咬咬牙，倾其所有了，还剩一些钱可以搞搞基建。”又笑说，“还好放在股市里的钱，在金融危机前全部拿出来做牧场。”女朋友为此跟他分了手，指着他鼻子呼喝：“你就是个农民！”
2007年9月5日，多尔克司就这样起步了。以色列驻华国际合作科技农业参赞雪山带领12个专家设计牧场规划图，期间历经32次修改，直到2008年3月，牧场终于开工。
开工前，还有人问他，“真干啊？”他手一挥，斩钉截铁地回答——“干！”他控股，利乐拉伐集团和阿菲金集团以技术、设备入股，“有资金有土地，还有全球最先进的饲喂系统、奶牛管理系统和挤奶系统，这不就齐了吗？”
2009年6月25日，戴士伟开车带着记者来到黄河滩涂边上。呈现在记者面前的，就是这样一个占地1300亩，总投资2.287亿元的现代化牧场。12栋高大的牛舍，可容纳17870头奶牛，据说是亚洲最大的牛舍。今年3月12日，多尔克司还跟加拿大IND牛业发展集团签署了“中加奶牛繁殖中心”的合作协议。据说这是加拿大与中国最大的农业产业化合作项目。“这只是一期建设，现在只有奶牛3600头，怀孕奶牛1000多头，预计7月就可以产奶了，挤奶厅和挤奶机安装都已经完成了。”戴士伟笑着告诉记者，“你看，到今年底二期建成，这儿将可以容纳两万头以上的奶牛！”他兴奋地指点着，“这儿，7月就要开工建设奶牛福利示范运动场，这儿……”
记者质疑，这跟国内现有的牧场又有什么不同？
戴士伟将记者带到了相邻的国内知名乳制品企业的样板牧场。在这个所谓的样板牧场里，牛舍小得可怜，奶牛们跟自己的屎尿生活在一起，苍蝇嗡嗡嗡到处乱飞。“还是舍不舍得花钱的问题。”
与此同时，多尔克司正与阿菲金集团一起研发更低价的奶牛管理系统。“现在新疆的一个小牧场，我们就免费将技术、设备拿给它用，我们只在奶牛产量增长部分收取一点费用。”这样建立的奶源联合社区的经营模式，“简单地说，产出的牛奶几乎不用怎么加工就能饮用，奶农和加工企业是一体的，那么风险再也不会转嫁到奶农身上，食品安全从逻辑上讲是不存在的。”
如此一来，在戴士伟的宏大构想中，未来的多尔克司不仅可以提供安全有保证的奶源，更可以发挥示范效应，改变中国目前传统粗放型的牧业模式，带动中国乳业奶源建设全面掀起生产方式革命！
或许正因为如此，他的路才如此艰辛。
最大的问题无疑是钱。金融危机让国外合作方捉襟见肘，原本承诺的融资支持迟迟不能到位，再加上国内三聚氰胺事件以来的奶业危机，让原本融资就较难的畜牧业更是雪上加霜；其次是行业里暗涌的波涛。原本多尔克司的贷款终于有了眉目，突然有天银行又变了脸，他四处打听，原来是某知名乳制品企业给银行打招呼不能贷给多尔克司，“人家是大客户啊，腰杆硬”。他想去参加行业展会，“别人就告诉我，你不用来了。”就连某知名乳制品企业奶站一小站长，“以前给我开车门的那种人，现在我见了人家，还得叫哥，还得满脸堆笑……”
2009年6月28日，记者在戴士伟办公室结束采访。隔天，他又将启程赴乌拉圭商谈一个奶牛引进项目。
他的办公室里摆放着很多奶牛模样的装饰品，甚至连一个纸巾盒都是奶牛模样的。他说他对奶牛充满了感情，他说让中国人喝上真正的自己的牛奶一直是他的梦，他还套用了一句最俗套的话说，“冬天来了，春天还会远吗？”
链接：1.这种“先牧场后市场”的模式，曾遭到了蒙牛老总牛根生的质疑。
业界资深人士告诉记者，牛根生曾到长富乳品集团新建牧场参观，当看到用钢结构和国际先进挤奶设备装备的挤奶场时，他觉得这在成本上不可取；而看到一个用闽北常见的杉木板围起来的挤奶场时，他却点头表示认可。牛根生表示，蒙牛提倡在上游控制成本，而在营销和品牌等环节提高附加值。
2.被誉为中国奶业“大炮”的广州市奶业协会理事长王丁棉曾说，“做牧场是先种树后摘果子，有的大企业是只要市场不要牧场，只摘果子不种树，其经营模式是超常规发展。”
不注重奶源建设的结果就是全国性抢夺奶源，对奶源放弃严格把关。“三聚氰胺是抢出来的，是违背行业发展规律的结果。”据他估计，中国消费者对牛奶的消费信心恢复了80%，但是形势仍然严峻。
记者手记：无疑，未来多尔克司有两条发展路径。一是建立奶源联合社区的经营模式，为乳制品加工企业提供奶源；二是做自有品牌。戴士伟的想法是双管齐下。那么首要难题就是资金。如果资金得以解决，戴士伟还将面对如何打造产业链条的具体问题。四天的采访中，他对记者的这些质疑不置一词。显而易见，此时的他仅凭一股激情，走一步算一步，未来能否成功还未可知。当然，无论如何，他已经迈出了第一步。我们唯有祝福。
