在品读岳阳这座历史文化名城的时候，人们津津乐道的，除了名水(洞庭湖)、名楼(岳阳楼)、名文(《岳阳楼记》)和名岛(君山爱情岛)之外，近年还增添了一个名酒，合称为“五个一”。这名酒，即是坐落于岳阳经济技术开发区的湖南胜景山河酒业股份有限公司研制生产的胜景山河黄酒。也难怪人们把这家黄酒生产企业与当地的四大风景名胜放在一起，这家企业已被省政府评定为工农业旅游示范点，是全省六个工农业旅游示范点之一。
近日，全国网络媒体一行迎着黄酒醇香走进了湖南胜景山河酒业股份有限公司。
异军突起独领湘派黄酒之风骚
提起黄酒，人们首先想到的自然是浙江绍兴，认为那里才是黄酒的生产地。殊不知，就在美丽的洞庭湖畔，胜景山河公司以“开发民族品牌、振兴民族经济”为宗旨，以“打造中国第一干型黄酒百年品牌企业”为愿景，把胜景山河黄酒做得风生水响，闻名遐迩。2003年，湖南胜景山河酒业股份有限公司前身湖南古越楼台组建成立。当年，公司生产的湘派黄酒产品横空出世，四面飘香。10年时间，胜景山河公司便发展壮大成为湖南、乃至中南地区规模最大、技术最先进的现代化黄酒生产企业，其主打品牌“古越楼台”被定为中国驰名商标。
如今的湖南胜景山河酒业股份有限公司，是全国除江浙沪以外，规模在5000吨级以上的唯一一家内陆地区大型黄酒研发生产企业。他们用自己后来居上的雄厚实力，高擎科技创新的发展大旗，如一匹黑马勇敢奔突、勇往直前。胜景山河团队的异军突起，彻底打破了江浙沪地区一统黄酒天下的传统格局，形成中国黄酒三分天下、鼎立争雄之势，即以江浙一带的越派黄酒，上海的海派黄酒，和以胜景山河为主要代表的湘派黄酒。
黄酒属我国独有，是受国家保护的民族品牌。湖南省政府下发的《关于促进湘酒产业健康发展的意见》中，提出将加大力度支持湘酒发展，改善和优化湘酒发展的市场环境，培育一批在全国具有较大影响力的湘酒品牌。
政府给力，胜景山河如虎添翼!
湖南也能生产黄酒了!岳阳人捧出的卓尔不凡的胜景山河湘派黄酒为湖南争了光!
省、市以及开发区的主要领导，以及有关部门和金融机构对胜景山河这家民营企业都寄予厚望，给予鼓励和支持。各路新闻记者也纷至沓来。他们手持相机，从工人淘洗糯米开始，逐个车间地采访黄酒酿造每道工序，详细了解整个工艺流程。那清洁的生产车间、沁人心脾的醇香味、林立的巨型塔罐，还有密密麻麻排列如阵的酒坛，都令记者们叹为观止。
胜景山河湘派黄酒在岳阳的迅速崛起，不仅填补了省内和中南地区黄酒生产的空白，而且在中国黄酒界引起了一次挑战性变革。他们胸有成竹地把胜景山河黄酒销往全国各地，甚至大大方方地销售到江浙那些黄酒的主产地。敢于与同行老大哥比上一比。为提升和丰富中国黄酒质量，造福消费者注射了一剂兴奋剂。江浙一带的黄酒老大们也不得不对岳阳楼下的这家后起之秀刮目相看。
胜景山河人出手不凡并志在高远，他们以截断众流的气概和决心，致力于发展有利于民众身心健康，具有浓厚中国文化品味，能提升中国酒国际化竞争力的，集科研、生产、销售于一体的高科技“中国新型黄酒事业”。“湖广熟、天下足”。
洞庭湖平原自古就是湖南主要的农产品生产基地，糯米生产资源丰富，为黄酒生产提供了天然的、优质的原材料。胜景山河黄酒利用的是洞庭湖滨现有的粮食资源，将资源转化为高附加值产品，切合政府产业发展方向。该公司在华容县、汨罗市、岳阳县等地有糯米生产基地4万多亩，他们对糯米的采购采取“发行人+基地+农户+政府机构三级联保”的业内独有的“订单农业”模式，在这种创新的模式下，公司、粮站和农户各得其所，两全其美，多方共赢。此举既做大了自身，又带动了农民致富，对接了产业链，政府肯定，市场接纳，百姓欢迎，是共同致富和新农村建设的范例。
公司帮助建立的无公害绿色环保有机糯米生产基地，为公司的发展提供了有力的保障。天然无污染的有机原材料和得天独厚的纯净铁山山泉水，确保了黄酒的内在品质，加上多项专利技术酿造工艺的锦上添花，使湘派黄酒以营养和强身健体的功能见长，所以才能够在中国黄酒市场上独具特色、独树一帜，成为广大消费者十分喜爱的醇香美酒。他们在原有传统工艺的基础上，首开现代生物技术酿造黄酒之先河，将黄酒这一国粹的生产技术提升了一个档次，增添了其科技含量。目前，该企业生产的系列黄酒已畅销全国20个省100多个市，是行业内首家高新技术企业、国家级火炬计划项目、农业产业化龙头企业。
科技创新抢占市场制高点
“不是第一，就做唯一。”这是胜景山河的创新理念。
有了这样的理念，岳阳市政协常委、胜景山河董事长姚胜和他的团队从创业的初期就把工作重心放到如何开展科技创新，提高产品质量上，“中国的黄酒要发展，就必须要创新。中国的黄酒要走向世界，就必须依靠创新”。
要靠科技支撑产品，靠产品支撑市场。企业才能立于不断发展的良性循环中。怎么样对传统黄酒进行改良，既要保存保守酿造的长处，又要摒弃其破旧的工艺，使千年黄酒在当代更加醇美芳香。胜景山河突破了传统的发酵工艺，采用复式发酵工序，在原有传统工艺的基础上，企业实施科技攻关，创造出“四酶、二曲、一酵母”的多种生物酶酿造黄酒专利技术，首开现代生物技术酿造黄酒之先河，引领着传统黄酒自主创新的一代新风。他们在黄酒界第一个推出可以像洋酒那样加冰块的“可冰饮型黄酒”，黄酒不仅可在冬天温着喝，在夏天还可冰着喝，从而促成了黄酒的反季节销售。姚胜透露，胜景山河会把黄酒分为三类，分别面向不同的消费层，让老百姓都能喝得起!
中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌认为，用生物科技酿造的黄酒大大提高了黄酒品质，特别是多肽黄酒，丰富了营养成分，提高了黄酒的醇厚性，使产品更加香气浓郁，将黄酒这一国粹的生产技术提升了一个档次，赋予了这一传统产业最先进的生物技术，增添了其科技含量，进一步保障品质，提高了效率。
