工商检测湿面条称燃烧属正常现象

连日来，有媒体报道称湿面条添加了食用胶，一点就燃，引来市民担忧。为消除市民顾虑，工商检测人员现场检测，发现面条中并未添加违禁的硼砂和溴酸钾。随后，新街口工商所副所长苏金友将剩余面条点燃，面条散发出一股煳味，但并没有刺鼻的胶味。

◎工商说法

淀粉和蛋白质致燃烧

对于面条燃烧现象，苏金友副所长解释道，面条本身含有大量淀粉和蛋白质成分，接触火源水分会很快蒸发，燃烧属于正常现象。不少面粉仓库都会写明“禁止烟火”，就是这个道理。