可以假乱真的人造鸡蛋
【龙虎网报道】今年３月份以来，长沙市有媒体陆续曝光市场上出现“问题鸡蛋”，这种鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性，甚至可当球来抛，蛋壳明显异常。长沙市１２３１５也不断接到消费者投诉和咨询，电话达３０多个，明显高于其他月份。消费者投诉出现“问题鸡蛋”比较集中的地方是长沙家乐福超市韶山店，涉嫌“问题鸡蛋”主要产自陕西渭南。
接到投诉后，工商部门立即进行了调查，在家乐福超市韶山店下柜封存了两件（５００枚）涉嫌“问题鸡蛋”。４月１日，长沙市工商行政管理局下发紧急通知，要求全市工商系统对禽蛋市场进行全面清查。
工商部门对消费者投诉较多的超市销售的涉嫌“问题鸡蛋”抽检，共抽取１２组不同产地的鸡蛋样品，根据ＧＢ２７４８－２００３鲜蛋卫生标准进行检验。湖南省食品测试分析中心的检验报告显示，抽取的１２组鸡蛋样品７项指标全部合格，其中包括消费者反映“问题鸡蛋”较多的家乐福超市韶山店的样品鸡蛋。
长沙市工商行政管理局食品监督处处长姜小鹏告说，消费者反映的涉嫌“问题鸡蛋”有可能是鸡蛋低温储藏和运输不当出现的极个别现象，长沙市场上的鸡蛋绝大部分质量是可靠的。
其实，除了这种问题鸡蛋外，市场上还曾出现一种“人造鸡蛋”，更是将制假行为发挥的淋漓尽致，其制作过程让人大跌眼镜，一枚小小的最平常不过的鸡蛋竟然也能人工制造。
人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙(也就是石膏)做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成，并可能添加国家明令禁止使用的防腐剂苯甲酸钠。人造鸡蛋毫无鸡蛋味，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。不法分子在销售人造鸡蛋时，将人造鸡蛋混杂在真鸡蛋之中，鱼目混珠以欺骗消费者，一般消费者很难辨别真伪。
