中华人民共和国国家标准GB10463-89玉米粉

本标准规定了玉米粉的质量指标、检验方法、包装、运输和储存要求。

本标准适用于加工、销售、调拨、储存和出口的商品玉米粉。其中精制玉米粉以去皮提胚的玉米或玉米楂为原料，普通玉米粉以清理后的玉米为加工原理。

2 引用标准

GB 2715 粮食卫生标准

GB 2761 仪器中黄曲霉毒素B1允许量标准

GB 5009.36 粮食卫生标准的分析方法

GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法

GB 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法

GB 5497 粮食、油料检验 水分测定法

GB 5507 粮食、油料检验 粉类粗细度测定法

GB 5508 粮食、油料检验 粉类含砂量测定法

GB 5509 粮食、油料检验 粉类磁性金属物测定法

GB 5510 粮食、油料检验 脂肪酸值测定法

3 质量指标

3.1 玉米粉按皮胚含量分等。等级指标及其他质量指标见下表：

3.2 粗细度：各省可根据实际食用习惯在标准规定的基础上自行确定档次。

3.3 气味、口味：一批玉米粉固有的综合气味、口味。

3.4 卫生指标符合 GB 2715,GB2761及有关规定.

3.5 植物检疫项目按照国家有关规定执行。

4 检验方法

4.1 样品的扦取及分样按照GB 5491的规定执行。

4.2 粗细度测定按照 GB 5507的规定执行。

4.3 含砂量测定按照 GB 5508的规定执行。

4.4 磁性金属物测定按照GB 5509的规定执行。

4.5 水分测定按照 GB 5497的规定执行。

4.6 脂肪酸值测定按照 GB 5510的规定执行。

4.7 气味、口味鉴定按照GB 5492的规定执行。