1 主题内容与适用范围
本标准规定了小豆的分类、质量指标、名词术语、检验方法、包装、运输和储存的要求。
本标准适用收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品小豆。不适用于小豆中的名贵品种。
2 引用标准
GB 2715 粮食卫生标准
GB 5009.36 粮食卫生标准的分析方法
GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法
GB 5493 粮食、油料检验 类型及互混检验法
GB 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法
GB 5497 粮食、油料检验 水分测定法
3 名词术语
3.1 纯粮率：净试样重量减1/2不完善粒重量,占净试样重量的百分率。
3.2 不完善粒:不完善但尚有食用价值的颗粒,包括下列几种:
3.2.1 未熟粒：籽粒不饱满，皱缩达粒面1/2以上,与正常粒显著不同的颗粒。
3.2.2 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及子叶的颗粒。
3.2.3 病斑粒：粒面带有病斑，伤及子叶的颗粒。
3.2.4 破损粒：子叶残缺、横断、破碎的颗粒。
3.2.5 生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。
3.2.6 霉变粒：粒面生霉，变色的颗粒。
3.3 杂质:通过规定筛孔和无使用价值的物质,包括下列几种:
3.3.1 通过直径2.0mm圆孔筛的筛下物。
3.3.2 砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质。
3.3.3 泥土块、无食用价值的小豆粒、异种粒及其他有机物质。
3.4 色泽、气味：指一批小豆的综全色泽和气味。
4 分类
4.1 根据小豆种皮的颜色分为三类：
4.1.1 红小豆：种皮呈浅红 、鲜红、深红、紫红色泽的小豆占97%及以上。
4.1.2 其他色小豆：种皮颜色相同（如单纯的白色、黧色、绿色、黄色、花斑色）的小豆占95%及以上。
4.1.3 杂小豆：不符合以上两类的小豆。
5 质量标准
5.1 各类小豆按净纯粮率分等，等级指标及其他质量指标见下表：
|
等 级 |
纯粮率，% |
杂质,% |
水 分% |
色泽、气味 |
|
|
最低指标 |
总量 |
矿物质 |
|||
|
1 |
98.0 |
1.0 |
0.5 |
13.5 |
正常 |
|
2 |
95.0 |
||||
|
3 |
92.0 |
||||
5.3 卫生指标按 GB 2715及有关规定执行。
5.4 植物检疫项目按照国家有关规定执行。
6 检验方法
6.1 扦样、分样：按GB 5491的规定执行。
6.2 色泽、气味测定：按GB 5492的规定执行。
6.3 类型及互混测定：按GB 5493的规定执行。
6.4 杂质、不完善粒测定、按GB 5494的规定执行。
6.5 水分测定：按 GB 5497 的规定执行。
6.6 卫生项目测定：按GB 5009.36的规定执行。
7 包装、运输和储存
小豆的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、安全和分类、分等储存的要求。严防污染。
附加说明:
本标准由商业部粮食储运局提出并归口。
本标准由河北、江苏、安徽、河南省粮食局负责起草。
本标准由商业部粮食储运局检验处负责解释。
本标准主要起草人王志道、金一生、宁乃庄、姜中强、杨宝贵。
中华人民共和国商业部 1989-03-09 批准 1989-10-01 实施
5.2 各类小豆以二等为计价标准。
