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宋朝小资的幸福日子:美酒美食夜生活

来源: 法制晚报  时间:2008-04-22 10:50:39

■时间:宋仁宗嘉祐三年夏(公元 1058年8月)

 

■地点:大宋国都东京汴梁,今河南省开封市

 

■代表人物:

 

主人公:赵林

 

年龄:24岁

 

学历:举人

 

职务:开封府司户参军

 

■朋友们:

 

王乐

 

年龄:21岁

 

学历:秀才

 

职务:自由撰稿人

 

张溪

 

年龄:24岁

 

学历:秀才

 

职务:宏文馆高级刻书匠

 

陈袖

 

年龄:23岁

 

学历:秀才

 

职务:翰林图画院画师

 

回望大宋王朝,虽然从版图和军事上一直受周边民族的胁迫,但经济的发达、社会生活体制的完善、创造的城市文明可谓是一个奇迹。生活在宋朝城市里的小市民可以说是非常幸福的,而城市里小资们的生活更是有滋有味、逍遥自在。

 

早晨

 

自家不开灶 洗脸漱口水也要买来用

 

清晨,汴梁的街巷中响起报时人清亮的嗓音,他们负责唤醒这个沉睡的城市,而且还负责当天的天气预报,所以不用看天,就可知晓天色晴朗,还是阴晦。赵林也在这叫喊声中醒来,他今天的工作任务就是调查城东刚搬来的几户人家,然后入册登记。

 

喧嚣声开始渐次涌入耳中,各种小贩的叫卖声吟唱出早市的风景,许多铺子已经开始营业。早点档,供应“灌肺”、“炒肺”,粥饭点心每份20文。同时开铺的还有卖洗面汤的,如果没心思自己点灶烧水,就可以到这些摊档上去洗脸、漱口。

 

赵林要了份“炒肺”,喝了一碗粥,吃完早饭便去了城东。城里的僧侣们在市场边坐下开始化缘,他随便给了他们5文钱。这就是近千年前小资的早晨。

中午

 

下馆子挑老店 “焌糟”嫂旁侍烫美酒

 

赵林的工作很顺利,到了中午就完成了那几户人家的登记。于是他就打道回府,回家歇息片刻,然后找朋友喝酒。

 

家中的娘子已经买回了各种水果,等着赵林品尝。那时的水果没有现在多,主要有桃子、李子、金杏、林檎(就是苹果)、樱桃,想吃西瓜是没有的,因为那时西瓜刚从西域传到辽国境内,还没有流传到大宋境内,苹果也没有改良,个头很小。

 

不过那时还新上市了一种叫“茄瓠”的水果,而且这种水果在皇家的专供市场——“东华门”那里行情火爆,被炒得价格极高,要几两银子一个。

 

吃罢水果,赵林的胃口大开,准备去下馆子。他先去汴河边找自由撰稿人王乐,王乐正在根据顾客的要求现场写诗、作文出售。等着王乐给顾客写完了诗,又一同邀上宏文馆高级刻书匠张溪、翰林图画院画师陈袖二位。

 

《东京梦梁录》记载:那里的百姓,寻常家里都不开灶的。城市的小资们吃饭已经基本上在外面搞定。

 

据记载,当时东京汴梁的酒楼正店有72户,而小店不能遍数,皆谓之“脚店”。正店例如有:城东宋门外仁和店、姜店,城西宜城楼、金梁桥下刘楼、曹门蛮王家、乳酪张家,城北八仙楼、郑门河王家、李七家正店、景灵宫东墙长庆楼。

 

这四位去的是他们心仪已久的丰乐楼。这家百年老店开在马行街,东接皇宫。恰逢丰乐楼刚装修完毕重新开张,先到的嘉宾送礼券一张,当时乃一面旗子,四位领了礼券,便到了雅间就座。

 

四位入座后来了一位小二,询问客官都来些什么?他们根据自己的口味点了不同的菜,小二记下后,到包厢门口唱菜名,报给厨房听。

 

小二被叫做“行菜”,厨房里面接听的叫做“着案”。这些小二都是聪明伶俐的角色,如果出错,就会被客人骂,扣工钱,甚至开除。《东京梦梁录》记载:“散下尽合各人呼索,不容差错。一有差错,坐客白之主人,必加叱骂,或罚工价,甚者逐之。”

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