摘要：近日有媒体报道称俏江南南京某门店将用过的回锅油用于员工餐，员工宁肯自己吃回锅油也决不端给客人食用，俏江南集团发布声明称，其早已于今年4月与该门店解除了合作关系。
南都讯 近日有媒体报道称俏江南南京某门店将用过的回锅油用于员工餐，员工宁肯自己吃回锅油也决不端给客人食用，俏江南集团发布声明称，其早已于今年4月与该门店解除了合作关系。
此前有南京媒体报道称，俏江南南京1912街区店将炸过食品的回锅油沉淀之后烧菜给员工吃。根据该店负责人的说法，由于川菜中经常需要先进行油炸加工，炸过的油扔了可惜，所以给员工烧菜吃。
虽然该负责人强调这些炸过的油绝对不会端上桌给客人用，但仍然有不少市民对此产生顾虑，质疑餐厅如何能保证炸过的剩油不回流到客人桌上。
对此，俏江南表示，该店隶属江苏江南餐饮投资管理有限公司，曾与俏江南股份有限公司有特许经营合作，但俏江南已于2011年4月发函与其解除合作关系。
俏江南称，为了保证食用油安全可控，公司此前曾与中粮集团签订了食用油集中采购协议，并与有资质的废油回收企业签订了废油回收合同，杜绝废弃的回收油进入非法流通渠道。
对这家被曝光的南京餐厅，俏江南表示针对其目前仍在使用“俏江南”品牌的侵权行为，现已向朝阳法院提起诉讼，法院已受理。
前日，朝阳法院证实确有其事。目前此案尚未作出判决。(南方都市报(微博))
