一斤知了价格涨到300元，夏日美食成‘金疙瘩’，村民夜捕夜市火爆

　　在炎热的夏季，一种曾经被孩子们视为“抓虫乐趣”的小生物——知了，如今却成了餐桌上的“奢侈品”。随着市场需求的激增和产量的减少，知了的价格一路飙升，甚至出现了“一斤300元”的惊人行情。在浙江温州、丽水等地，知了肉已成为高档餐厅的招牌菜，而安徽、河南等地的村民则凭借捕捉知了猴(蝉的幼虫)实现了“夜赚百元”的收入。

　　据温州一家名为“永嘉县渔虾渔蝉餐厅”的老板透露，目前餐厅所用的知了肉价格高达每斤300多元，远超小龙虾的市场价。这种黑壳知了不仅肉质紧实、口感鲜美，还因其独特的营养价值受到食客青睐。餐厅每月至少能卖出上百份知了菜品，其中不少是本地顾客。

　　而在浙江丽水，知了更是成为夏季夜市的“爆款”。据当地商户聂女士介绍，知了价格一天一个价，从最初的150元/斤，到摘头尾的知了肉高达300元/斤。尽管价格高昂，但知了的销量依然可观，部分餐饮店甚至提前预定，以确保货源。丽水本地的知了数量有限，大部分来自江西和衢州，但其独特的风味和口感依然吸引了大量消费者。

　　安徽六安市苏家埠滩的村民们也搭上了这波“知了经济”的快车。当地数千棵白杨树被胶纸包裹，村民在夜间打着手电筒，利用胶纸粘住知了猴，使其无法逃脱。刘大爷一晚能抓到五斤到八斤知了猴，收入可达200元到300元不等。这些知了猴被清洗后油炸、调味，成为当地饭店的特色菜，甚至被外地客商高价收购。

　　知了价格的飙升并非偶然，而是多种因素共同作用的结果。一方面，知了的营养价值高，富含蛋白质、维生素和微量元素，具有一定的保健作用，因此受到越来越多消费者的青睐。另一方面，近年来气候异常，蝉蜕产量下降，导致市场供应紧张，价格自然水涨船高。此外，随着人们对健康饮食的关注度提升，知了作为高蛋白、低脂肪的食材，也逐渐走进了高端餐饮市场。

　　然而，知了价格的上涨也引发了争议。一方面，部分消费者认为其价格过高，难以接受;另一方面，也有专家提醒，知了虽美味，但其生长环境和捕捞方式仍需规范，以避免对生态环境造成影响。此外，知了的食用安全问题也值得关注，尤其是其是否携带寄生虫或细菌，仍需进一步研究。

　　尽管如此，知了的“身价”已经不言而喻。在浙江温州、丽水等地，知了肉已成为夏季夜宵的“硬菜”，而在安徽、河南等地，知了猴则成了村民增收的“金饭碗”。随着市场需求的持续增长，知了的价格或许还会继续攀升，成为夏日里一道不可忽视的“经济风景线”。