梯田,承载的不仅仅是人类生产与生活，更是一片人间仙境。“梯田”这个名称最早见于南宋范成大的《骖鸾录》，那是他从故乡吴郡去广西一路上的旅行记。
他在江西袁州看到“岭阪上皆禾田，层层而上至顶，名“梯田”。而白居易的一首诗里所说的，“泥秧水畦稻，灰种畲田粟”。
亦概括了南方的农业生产及土地利用情况。可想而知在低而平的地方种水稻，并且能促进其他产业的发展，山民们确实花尽心思。
于是独特的“山有多高，水有多高”梯田便像神迹般降临在我们生活的这个星球上!
中国最美梯田之一：广西龙胜龙脊梯田
龙脊梯田在广西桂林龙胜县和平乡境内，龙胜梯田群规模宏大，全部的梯田分布在海拔300－1100米之间，最大坡度达50度，一层层从山脚盘绕到山顶，层层叠叠，高低错落。
其线条行云流水，其规模磅礴壮观。是桂林旅游的一个重要组成部分。
中国最美梯田之二：云和梯田
云和梯田景区位于浙江丽水崇头镇，距县城5公里，最早开发于唐初，兴于元、明，距今有1000多年历史。
总面积51平方公里，海拔跨度为200米—1400多米，垂直高度1200多米，跨越高山、丘陵、谷地三个地质景观带。
有700多层，具有体量大、震撼力强、四季景观独特等特点，是华东地区最大的梯田群，被称为“中国最美梯田”。
