2010年我病好些后，和爱人开始经营早餐生意，卖油条和豆腐脑，刚开始炸油条的时候我也曾经重复用油，虽然知道隔夜重炸的油不好，但不知道危害到底有多大。2010年春节，我从中央电视台10频道的《健康之路》看到专家讲反复用油的害处和怎样健康安全用油，我如获至宝，炸东西剩下的油把最上面一层清的油瓢出来，利用余温炸成花椒油、辣椒油，黑油底扔掉，既不浪费还安全。因为自己身体不好，所以特别懂得健康的重要，钱重要健康更重要，为自己这样想，为顾客也是这样想，顾客花钱买的是安全、营养和健康，人不能昧着良心图眼前小利，如果让顾客吃出毛病来，那咱和图财害命有什么区别。于是春节后，我开始每天炸油条用新油，并在招牌上打出了“关注健康、做良心早点，安全用油、杜绝复炸，已所不欲，勿施于人的牌子。”
刚开始这样做，心里有些忐忑，担心成本增加会亏本，我每天道掉三四斤油20多块钱，每月损失四五百块钱，但是我坚持诚信经营，明码标价，别人卖4块钱一斤，我卖5块钱一斤，没想到的是虽然成本增加了，价格上涨了，来吃早餐的人却越来越多，多的时候有三四十人同时排队，有大爷骑两三公里自行车排队等一个多小时买油条，有大妈开带着孙子每天都来买，有外国朋友吃完了还买两袋打包带走，还有好多口口相传，慕名来买油条。早上10点不到，油条就全都卖完了，盈利也比原来多了四分之一。现在为了照顾顾客，我都已经贴上“限购令”了，限量每人每次两斤，现在大家都叫我良心“油条哥”，其实我没有那么高尚，我炸油条没有什么技术含量，无非就是三点：
第一 从正规油料原材料公司购买原料。
第二 保证每天都是新油。
第三 废油倒进专业环保机构的回收桶里。
这些谁都可以做，就看他愿不愿意做，我现在做的只是一件普通正常的小事，那就是用良心经营，我认为将心比心，推己及人，不能做对不起别人的事，只要你讲良心、讲诚信，顾客就能看得到，付出就能有回报，这就是我的从业准则，谢谢大家。
白岩松：
在那天他几分钟的演讲过程中，当他说完了“己所不欲，勿施于人”之后，现场自发地出现了掌声，打断了他的演讲，那是那天上午第一次出现打断嘉宾演讲这样的情况，可见大家内心的一种感受，而且包括十几位副部长在内。第二个细节是，当他说到“我没那么高尚的时候”，好多人包括我自己都感受到了一种震撼，的确非常诚恳。接下来向大家汇报一下听完良心“油条哥”的演讲之后，我的学习心得，一共有五条：
第一条，他也错过，但是知错就改，他不是一上来就用了不是复炸的油，也复炸过，但是当他知道这里有问题的时候他就不这么做干了。
第二条，将心比心，已所不欲，不施于人。他自己的身体有一些疾病，因此他知道如果失去健康的话人简直太痛苦了，所以他已所不欲，勿施于人他。他也不希望别人因食品而受害。
第三条，这个很中，做了对的事还会宣传，并且真的人让信。你看，他知道社会上需要什么，他知道人们对安全的食品有很大的需求，所以他把绝不复炸等等都写在了大的标牌上，而且真的让人相信这点很重要，我们现在有很多的宣传，他只是在那里宣传，但是人信不信他就不管了，但是“油条哥”的确做到了让人真的信，这个关键点就是那一个要油勺，他让人可以去验。
第四个，做好事不仅不吃亏，还更加“有利可图”。我们一宣传好人好像总是吃大亏了，但是他依然能够坚守能够忍，苦哈哈的等等。不对，“油条哥”告诉我们，他没那么高尚而且“有利可图”，他的利润反而比以前还增加了，价格上涨了一块钱，您看这一点给社会的启示应该是非常大的，难怪中国的古人在《道德经》里曾经说过样一句话叫“无私为大私”，你要真无私了你得到是最多的。
最后一条，不是“油条哥”一个人在战斗，那天听完之后，我相信全国各地像吴斌最好的司机，像“油条哥”等等这样的人太多了，平常我们都抱怨社会风气不好等等，我想我们是不是委屈了很多很多像“油条哥”、吴斌像、张丽莉这样的人，他们平常不说话，也不在那里抱怨，就在那里做事，他们是沉默的大多数，但是他们是脊梁，中国沉默的脊梁，这句话我已经说了好几遍了。接下来我们就连线一下刘洪安，他现在可是大忙人。
(现场连线)
白岩松：
洪安你好。
刘洪安：
你好主持人
白岩松：
我听说今天下午我们编导跟你联系的时候，你在开会，开什么会呢?
刘洪安：
高新区给我找了一个门脸，在研究这个门脸的事。
白岩松：
你准备连锁店了?
刘洪安：
没有。第一个规模点的店吧，像样点的店。
白岩松：
己所不欲，勿施于人当初这个八字，你是怎么想的把它写上去的?
刘洪安：
因为之前我特别喜欢这句话，在上学的时候我就知道这个孔子说这句话了，在平时当中也在做人方面、做事方面都要从这一点要求自己，自己做不到的，不能要求别人去做。
白岩松：
洪安，有一个关键点那个小油勺你是怎么想出来的，因为你光跟人说，可能人家也不一定信?
刘洪安：
那个小油勺，既然想这么做，就是真心想这么做，就是说也想办法让大家让顾客监督，监督的一个措施我就想到了这个。
白岩松：
洪安我不知道你想过这个问题没有，如果你的影响很大，在保定以后炸油条陆续都学你，全不用复炸了，那个黑油都倒了，会不会排在你门前的队的人就会减少了?你会怎么想?
刘洪安：
应该是好事，对我来说最起码缓解我的压力。
白岩松：
什么压力?赶紧跟大家说一下。
刘洪安：
就是现在排队的人太多，卖不着的人太多，买想买的人太多买不着。
白岩松：
我听说演讲的时候你说限购两斤，是不是现在限购一斤了都?
刘洪安：
之前写的限购一斤，就是考虑到有的家庭人多点，一斤就是不够吃，从这方面考虑最多买两斤就差不多了，这么个意思。
