刘维忠在接受《新京报》采访时称自己对这个绰号不生气，因为“既然开微博，早就料到会遭到质疑”。刘维忠还说，他力推的“猪蹄汤食疗”，与张悟本的绿豆治病不一样，前者是辅助疗法，后者是夸大了食疗的功效。
刘维忠和张悟本确实不一样，张悟本称绿豆汤能治病，刘维忠说的是猪蹄汤有辅助治疗的功效；张悟本吹嘘绿豆治病，是想把自己打扮成神医以便捞钱，刘维忠推广“猪蹄食疗”，据其说为了推广中医，并无个人私利在里面；张悟本纯属江湖游医，刘维忠则是堂堂的卫生厅厅长，并且，还是中华医学会授予的17名“首席健康科普专家”中的一人。
但网友们对“猪蹄厅长”的质疑也并非无理取闹，他们认为刘维忠在微博上推广“猪蹄食疗”，不仅不够权威，而且给人有不务正业的感觉。更有网友质疑，刘维忠在卫生厅官网上发表自己介绍“猪蹄食疗”和其他中医单方的文章，是滥用职权。针对这些质疑，刘维忠坦承，“我在卫生厅网站发文章和在微博发单验方确有不当之处，自己经验不足。”而卫生厅官网上的相关文章，也已经撤掉了。至于网友们质疑最多的“猪蹄食疗”功效，刘维忠也承认是来自其大舅子的个人经验。
一个卫生厅厅长，当然可以在任内大力推动中医事业发展，只要这个发展思路是集思广益和民主决策的结果，而非领导的一时头脑发热。但一个卫生厅厅长在微博和卫生厅官网上如此推广“猪蹄食疗”，就与其身份不符了。说到底，不管是“猪蹄食疗”还是其他单验方的功效，都只是来自于他自己及其亲友的个人经验，远远谈不上有什么科学依据和广谱性。刘维忠又怎能让卫生厅的公权力为自己的个人意见背书？如果有人吃出了问题，谁负责？是刘维忠个人还是卫生厅长乃至整个卫生厅？
刘维忠固然是一个懂得与民众互动的官员，他也是一个想做点事的官员，但官员掌握公权力，首先得分清楚公私权的边界，否则便会陷入公私不分的身份错位中。自己的个人意见或爱好该怎么表达，作为官员的职务行为该怎么谨守公正，这一课，在传播手段如此发达的今天，恐怕不仅是“经验不足”的刘维忠一个人要尽快补上。
