老杨在罗湖区从事十余年的某食品批发生意，老杨的妻子开了一家包装机械制造公司。5年前，老杨因为恶意篡改过期食品的包装，被市民举报后，受到执法部门的严惩。对此，老杨悔不当初。2007年底，老杨再次出山，这次，他守法经营的同时，还义务宣讲食品安全。
老杨说，篡改生产日期在食品业内几乎成为了很“正常”的事，篡改日期并非所有的食品都通用，他们大多对较干的真空包装食品下手，还有一些奶制品、豆制品、营养保健食品也会改日期。他说，不法分子篡改日期直接与自身的经济利益有关，因为一大堆被退回的食品，如果进行销毁的话，企业还要为之付出一笔开销。
老杨介绍了不法分子篡改食品生产日期的方法：如果是生产日期印在薄膜上的，一般都是换整个袋子;如果觉的浪费，不法分子就会使用色带打码和墨轮打码，篡改时用湿布就可以擦掉的。另外就是印在瓶子、铁罐的，就用稀释剂或天那水来处理，用一点就可以了，然后日期和批号就可以重新打上。
“市民在购买食品时，一定要学会‘察颜观色’。颜是指外包装是否良好，有无破损，铁罐有无生锈;色是指生产日期是否模糊不清，一抹就脱掉那种，生产批号、卫生许可证是否齐全等等。”老杨说。
