作者：陈家兴
法律的严厉约束不是目的，获得食品安全环境、吃得放心才是目的。因此，食品卫生检测部门的在场，就是确保百姓吃得放心的一个最实际也最重要的因子，也是百姓把食品吃进肚前的最后制度关口。
食品安全是民众最关心的安全需求之一，吃得放心关系的是民众最基本的民生。正因此，在最近全国人大常委会进行的第三次审议刑法修正案(八)草案中，加重了对生产销售有毒有害食品犯罪的处罚，规定产销“毒害食品”拟半年起刑，而此前草案规定最低起刑点为拘役。
拟对食品犯罪的刑罚适时加重，回应的正是群众关切，顺应的正是民心民意。近些年来，公共卫生领域出现了这样那样的“毒害食品”事件，公众也因此学会了那些陌生而拗口的化学名词，被迫弄清楚它们对身体的危害性究竟有多大。由此，能不能吃到放心的绿色食品，成为百姓最看重的生活品质之一，迫切需要法律制度提供有效保障。
客观地说，老百姓对于食品有没有毒害性、在多大程度上有毒害性，基本是“菜鸟”。这和其他生活用品的日常消费有较大的不同。在某种意义上说，老百姓在吃的问题上，多少都抱持一种“狐疑”的心理。因而，当某种食品传出有问题，百姓的第一反应就是停止此类食品的消费，对相关企业、行业的经营带来较大的抑制，有的甚至元气大伤。因此，在食品行业实行较为严苛的制度，给予较为严厉的惩罚，才能保障和促进食品行业的健康发展。
从社会学角度看，“毒害食品”事件侵害的是百姓的切身利益，容易蓄积一些社会矛盾和问题。因为，只有吃得放心，百姓才会生活得安心、祥和。必须采取刚性的手段和措施，对那些产销“毒害食品”的企业和个人予以更有力地打击，才能消解社会矛盾，缓和社会情绪。
因此，在刑法修正案草案中，提出加重食品犯罪的惩罚力度，体现的是国家用法律手段进一步捍卫百姓饮食安全的用心，在法律层面更严格和严厉地介入食品产销环节的决心，必将进一步对违法犯罪分子产生威慑作用，使其不敢轻易越雷池，从而在源头上为百姓食品安全树立制度的屏障。
就百姓而言，法律的严厉约束不是目的，获得食品安全环境、吃得放心才是目的。因此，食品卫生检测部门的在场，就是确保百姓吃得放心的一个最实际也最重要的因子，也是百姓把食品吃进肚前的最后制度关口。
