本报济宁8月24日讯(记者 马辉)在济宁城区洸河路附近的一家餐馆内，一只封起嘴巴的鳄鱼安静地趴在鱼缸里，这只鳄鱼被摆在餐馆的门厅里，引起许多顾客的注意。据了解，鳄鱼是用来吃的，按斤销售，每斤158元。该店的店长说，开始销售以来，已卖出了五六只。
“鳄鱼全身都是宝，是唯一不得癌症的动物，每斤仅售158元……”24日，一张醒目的宣传海报悬挂在餐馆门前。“鳄鱼可以吃吗？从哪里进来的？”记者问餐馆的服务人员。“可以吃，这些鳄鱼全部是人工养殖的，供货商是南方的一家专业养殖户。卖的还可以，两个月的时间已经卖出了五六只。”服务人员回答道。
记者看到一张菜单，上面有炒鳄鱼肉、炒鳄鱼血等7、8道菜，下面写着一行小字“全部按斤卖，一斤158元。”服务人员说，顾客可以根据人数定，可以是一斤，也可以更多，总之根据客人需求，称完之后再算账。现在，有些顾客看了新上的菜品，感觉很新奇，就会来尝尝，每次吃得并不多。目前，大多数市民对鳄鱼还心存疑虑。“如果是野鸡、野兔等普通野味，还可以接受，鳄鱼这种动物看着就害怕，吃就算了。”市民崔先生表示。
早在前几年，鳄鱼上餐桌就不是稀奇事了，国内很多大城市的饭店都推出了鳄鱼宴，它的皮、肉、骨、内脏、尾胶、血，通过清蒸、炒、红焖、浓汤等多种烹饪技巧，能够做出十多道菜。济宁市渔业局的工作人员则表示，养殖的鳄鱼需要供货商提供相关的养殖许可证，而餐馆销售的养殖鳄鱼也需要办理相关销售许可证。
“鳄鱼的胃酸对食物的腐蚀性较强，但是做熟之后，一般不会危害人体健康。”济宁市第一人民医院营养科的李医生说，鳄鱼肉和甲鱼肉类似，富含胶原蛋白、氨基酸等，具有一定的食用和药用价值。但对于鳄鱼具有防癌功效的说法，目前没有足够的理论，这种说法是商家的促销手段。
