国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。其中，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此，昨日蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，此外表示对该批次全部产品进行了封存和销毁。
记得不久前，乳品新国标出台后，因“一夜倒退25年”而引起了巨大争议，其中，生乳蛋白质含量要求降低了，菌落总数要求却提高了四倍。照理说，细菌指标提高了，乳品企业应该可以轻松自如地达到“合格标准”，然而，事实证明，降低标准非但没有让企业顺利过关，让人们喝上“放心奶”，反倒让致癌细菌超标一倍多，原有专家说，如果按照国际标准，很多奶企会倒闭，奶牛养殖户会有一半以上杀牛，原奶会因达不到蛋白质含量指标被倒掉，标准拉低，黄曲霉素M1居然还是超标，而且还超了140%，三聚氰胺只是造成“结石”，如今居然发展到了“致癌”，是国标的问题还是奶企的问题，我想两者都脱不掉干系。
最让人不解的是“蒙牛”，日前有报道说，在新乳品国标制定过程中，巴氏奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团，生鲜乳标准由伊利集团起草，酸奶标准则由光明集团起草。这些标准的起草，对最终形成的乳品“国标”注定起到至关重要的影响，一些专家也证明，他们提出的细菌总数50万个在最后的标准里被放大到200万个，毫无疑问是利益关联者操纵的成果。
现在问题来了，笔者虽然不知道被查处黄曲霉素细菌超标的液体乳产品是不是“巴氏奶”，但是蒙牛既然主持了巴氏奶标准初稿的起草，想必对其他乳品标准的起草制定一定也是一本清帐，或许更不排除其“潜伏”参与制定，自己制定的标准把自己绊倒，这恐怕无论如何都不能用一句“向全国消费者致歉”来掩饰自己对产品质量的严重失守。
国标倒退，引起公众和社会舆论的广泛质疑，有关部门解释说制定国标不可避免会兼顾骨干企业的利益，这也容易理解，国标要是所有企业都不能达到，那就失去了国标的意义，但是，眼下的事实情况很明显，细菌总数由50万个放大到200万个，黄曲霉素这种公认的致癌物细菌居然还是超标一倍多，这该如何解释，蒙牛企业发表声明解释这一批次的产品尚未销售出厂，但我们依然心有余悸，因为有先前的“三鹿”为例，三聚氰胺从曝光到最后查处历时多年，我们有理由怀疑市场上的蒙牛不乏有漏检的“病牛”上架，毕竟，消费者对于国产乳制品爱亦深恨亦深已经伤不起了。
笔者以为，蒙牛现在要做的不仅仅只是道歉，更应该拿出十二分的诚意和勇气来积极面对这次“事件”，多多的追问自己，是什么样的心态，什么样的管理，让自己的缰绳把自己绊倒，如果依然放松警惕，连“自己的标准”都迈不过去，这样跌跌撞撞，终究有一天会爬不起来。
