据国家级阿胶
为了达到阿胶这种独特的滋补功效，必须满足以下三个条件：第一必须是100%优质驴皮熬制的阿胶；第二，必须经过严格的生产工艺；第三，必须有优质的熬制水源，由于东阿地区地下水独特，比重高达1.0038，并融入20余种有益于人体健康的微量元素及矿物质。用此水熬制阿胶，分子量小、纯度高、利于去杂提纯和药性发散，所以阿胶自古出自东阿。据秦玉峰介绍，这三个条件中，最基本也是最重要的，是必须确保使用100%优质的驴皮和山东东阿县的阿井水资源熬制阿胶。
据笔者调查，近年来，我国的阿胶市场发生一个显著变化，一方面，随着阿胶滋补养颜、抵抗亚健康的功效被越来越多的办公室白领所认识，以及制作固元膏的流行，阿胶市场需求大增，以每年30%的速度增长。另一方面，阿胶的主要原料驴皮资源遇到前所未有的挑战，由于农业机械化的普及，我国家驴的存栏量以每年3.5%的速度递减，现在整张驴皮每吨价格已飙升至3万元以上。而牛皮、马皮等下脚料的价格是每吨2300元左右，相差15倍。在原料价格相差悬殊的情况下，阿胶产业出现了两级分化的现象，一方面有个别企业以次充好，使用牛皮、马皮的下脚料熬制阿胶，这种所谓阿胶不仅没有阿胶特有的香气，而且有腐臭味，更重要的是没有阿胶滋补的功效，会给消费者健康带来损害。另一方面，行业内的龙头企业，如东阿阿胶，始终坚持使用100%优质驴皮资源熬制阿胶。
为了解决驴皮资源不足的困难，东阿阿胶开始向产业上游发展。自2002年以来，投巨资在山东、新疆、甘肃、辽宁、云南等地建立13个驴皮原料基地，带动养驴基地及周边毛驴存栏量增长20%以上，从而确保了驴皮原料的供应。但目前这种掌控整个产业链的做法也只有像东阿阿胶这种龙头企业才有实力做到，才能确保使用100%优质驴皮资源熬制阿胶，保证阿胶的疗效。
针对消费者提出的如何鉴别真假阿胶的问题，专家提醒，一查外包装，外包装上都有生产厂家的防伪标识及防伪电话，可以通过电话查询真伪。二看阿胶外观，正品阿胶是棕黑色或乌黑色长方形或方形扁块，块形平整，表面光滑，边角齐整，有光泽，对光透视时边缘呈半透明，质脆易碎，而假阿胶通常色暗无光，表面不平滑，有的有凹洞。三闻“气味”，应该直接闻胶块，最好是打碎成粉闻，正宗阿胶有胶香味，假阿胶有腥臭味。
专家特别提醒，作为普通消费者比较明智的做法还是选择正规销售渠道，购买有实力企业产品，切忌贪图一时便宜，损害自身健康。
