炎炎夏日，酸甜爽口的酸梅汤成了热门饮品。一些市民热衷去中药店购买原料，自制酸梅汤。
传统的酸梅汤主要由乌梅、山楂、甘草、桂花以及冰糖熬制而成。这些材料既解暑又养生。乌梅含有多种有机酸，有改善肝脏、软化血管的功能。山楂中的维生素C及胡萝卜素等物质有健胃消食、防癌、抗衰老等作用。甘草能清热解毒，化痰止咳。桂花则能缓解咳嗽多痰和经闭腹痛。
网络论坛流传的酸梅汤配方各有不同，有些加入了甘草、蜂蜜和荷叶。对此，从事二十余年中医舒医生认为，酸梅汤原料毕竟是药材，不能随意添加。甘草药性较浓，只能少量添加;荷叶不宜添加;蜂蜜要在酸梅汤冷却后加入，否则会破坏营养成分。因每个人体质有差异，并非所有人都适合同一种配方。
既然叫酸梅，不少人理所当然认为酸梅是酸性食物，其实，这是一个常见的误区。虽然酸梅的口感是酸的，但经过一系列新陈代谢后呈碱性，因此，适量食用有益健康。对于容易疲劳、高血压、高血脂、高胆固醇以及需要减肥的人和心脏血管病患者来说，酸梅汤是非常值得推荐的养生饮料。
不过，虽然酸梅汤具有很大的调理功效，但专家提醒，儿童最好少吃酸梅类食品。儿童胃黏膜结构薄弱，喝过多酸梅汤或刺激胃部粘膜，容易引发胃和十二指肠溃疡。
