7月8日,可口可乐中国公司在其官方网站发表声明称,“零度”可口可乐中的阿斯巴甜可能致癌的说法毫无根据,大量科学研究已确认阿斯巴甜是安全的。7月10日,新民网记者走上街头,对普通市民进行了随访,看看市民对于这款“零度”可口可乐的看法。
2008年年初,可口可乐推出一款无糖的碳酸饮料“零度”可口可乐。而近日,有关其含有的阿斯巴甜成分可能导致偏头痛甚至致癌的说法,通过网络迅速传播。
对此,可口可乐中国公司在其官方网站发表声明反驳称,大量科学研究已确认阿斯巴甜是安全的,致癌的说法毫无依据。
就此,新民网记者随即在街上采访了一些上海市民。在受访的市民中,有不少市民称自己没有喝过这款可口可乐。在表示喝过该款可乐的市民中,不少市民对于阿斯巴甜可能致癌的说法表示“不了解”,但这些市民都纷纷表示对于这款可乐口感的“不喜欢”,甚至表示“以后不会再喝”。也有市民告诉新民网记者,在得知阿斯巴甜可能致癌的说法后,除了自己会更加注意外,也会告诉朋友要注意。(新民网胡彦珣)
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可口可乐在华联系人表示,可口可乐在华产品符合中国相关部门的食品安全标准,目前根据对本地消费者口味及喜好的调研结果,未作出在华停用苯钾酸钠的决定。>>详细
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中文名:阿斯巴甜
英文名:Aspartame 阿斯巴甜的化学构造Aspartame
分类:醣类
说明:阿斯巴甜是代糖的一种,具甜味几乎不含热量和碳水化合物,甜度比白糖多180倍。
阿斯巴甜虽具甜味但不具热量,食用时不会使血糖浓度增加,因此广为糖尿病患者使用,但是患有罕见的苯酮尿症的患者不宜使用阿斯巴甜,因为这种遗传性疾病的患者不能代谢苯丙胺酸,这种物质不仅存于阿斯巴甜中,也存于蛋白质食品,如鸡肉、牛奶和蔬菜。
阿斯巴甜的潜在危险
由于阿斯巴甜在体内被水解后除了释出苯丙氨酸天门冬氨酸外,还会释出甲醇(甲醇是工业用酒精,也是假酒可能添加的原料,在体内会代谢成甲酸伤害人体),因此它的安全性曾受到质疑。研究指出,由于阿斯巴甜的用量极低,极微量的甲醇摄取不至于危害人体。另外,有人怀疑阿斯巴甜中的天门冬氨酸是否会造成脑部伤害、内分泌失调或肿瘤,事实上从一般饮食中会摄取到更多的天门冬氨酸(它也是蛋白质的一部份!)。所以虽有质疑,但也因为阿斯巴甜的摄取量低,一般还是认为不会造成大害。
美国FDA对阿斯巴甜的每日允许摄取量为每公斤体重五十毫克,欧洲则每公斤体重二十毫克,国内则尚未订定相关标准。一罐易开罐(355ml)的低热量饮料约含180毫克阿斯巴甜,市售的阿斯巴甜糖包含量更低。目前世界则有九十多国准许将阿斯巴甜作为食品添加物。
阿斯巴甜最大的缺点是安定性低,易受酸碱及温度的破坏,只要一经加热,阿斯巴甜就会被分解,而丧失甜味,因此阿斯巴甜只适合添加于冷饮冰品中。
阿斯巴甜一经加热就会被分解,而丧失甜味,因此只适合添加于冷饮冰品中。
