各方说法
工商部门：生产任何一种饮料，都必须持有生产该饮料的营业执照和相关的各种手续，酒店、火锅店自己生产制造饮料，完全是一种无照经营，属于查处、取缔对象。
质监部门：目前没有一家酒楼的自制鲜榨饮料通过了“QS”认证，其生产、销售均属于无证行为，产品质量更是无从保障。消费者一旦在餐饮场所遇到无“QS”标志的饮料时，可随时举报，而执法部门也将对这一违法行为进行处理。
卫生部门：其实国家对各种饮料的生产工艺和检测都有严格的标准。所有餐饮场所不是饮料生产企业，所以不具备生产制作饮料设备和技术。而且卫生条件也达不到标准。很多自制饮料大多为小作坊生产，安全和卫生均不能得到有效保障和监督。提醒市民应该谨慎对待。
律师：既然餐饮场所的自制饮料早就被纳入到QS认证体系，而刚刚出台的《食品安全法》也再次明确了“擅自添加食品添加剂是违法”。而且再好的餐饮场所也不具备专业生产制造饮料的相关技术和卫生条件，也超出了其法定的经营范围，其自制各种鲜榨饮料的行为本身就是违法的；再加之以次充好，则更是对消费者的一种欺诈和损害。遇此情况，消费者可向相关执法部门举报，对其进行查处。若要索赔，则应注意保存和收集好相关证据。
