据报道，欧洲某些牛肉制品甚至掺进驴肉。
德国官员18日誓言加强肉制品管理，对触犯食品标签条例的企业施以更严厉处罚。同一天，德国零售商利德尔在芬兰、丹麦、瑞典的超市发现部分牛肉制品含有马肉，瑞士雀巢公司也承认两款食品中有马肉成分，令这场食品安全危机波及到更多国家和企业。
严监管
德国食品、农业与消费者保护部长伊尔塞·艾格纳与各州相关官员宣布一个包括10项内容的计划，在欧洲多国出现“马肉风波”后，试图缓和德国恐慌情绪。
艾格纳说，德国打算强化肉类检测，寻找任何没有清楚标注成分的肉制品。“我不能说这是结束，”艾格纳告诉媒体记者，“我们必须等待其他案例被发现。”
除按照欧洲联盟要求检测肉制品，德国的其他措施还包括：一旦发现食品标签错误，消费者能尽快得到通知;促进各州和联邦机构间更好沟通信息等。
上月中旬以来，英国、爱尔兰等国食品安全机构发现市场上销售的牛肉制品掺杂马肉成分，随后德国、法国、瑞士、西班牙等国撤下数以百万计牛肉制品。欧盟15日同意立即启动针对牛肉类产品的脱氧核糖核酸(DNA)检测要求。
德国同时打算，重新调整食品标签条例，帮助消费者了解食品来源。艾格纳说：“我们希望对消费者做到尽可能透明。”
广波及
德国连锁折扣超市利德尔18日说，已经从芬兰、丹麦和瑞典境内店面里下架肉制品。这家企业一名发言人证实，超市在芬兰销售的一种罐装炖牛肉和另一种意式肉饺含有马肉成分。
另外，利德尔在瑞典销售的罐装炖牛肉、配牛肉酱意面以及在丹麦销售的同一款意面也发现含有马肉成分。这是“马肉风波”第一次波及至芬兰和丹麦。
与此同时，世界最大食品生产商之一、瑞士雀巢公司也在意大利和西班牙销售的配牛肉意面中检测出马肉成分。这家公司上周承诺，公司产品不会受“马肉风波”影响，而18日则发表声明，称两款产品检测出超过1%马肉成分。
尽管雀巢公司说不存在食品安全问题。一些政府机构也强调，食用马肉对人身安全几乎无害，但这场“马肉风波”难以避免影响消费者对超市和快速消费食品的信心。
朱超(新华社供本报特稿)
新闻评论
吃不死人，也要较真
由于丰富的文化历史等原因，欧洲人普遍有很强的自豪感，在生活品质上，更是如此。但这次在欧洲多国，冒充牛肉的马肉竟能一路畅通，直达消费者餐桌，让一直以拥有“世界上最严格的食品安全制度”而自傲的欧洲人，这次真的“伤了自尊”。
或许有人觉得疑惑，欧洲食品安全问题也很严重吗?看他们手忙脚乱的样子!此言差矣，这种拒绝“吃不死人，得过且过”的较真态度，还真是欧洲的竞争力之一。
人们看到，每次食品安全事件背后都有那么一颗“黑心”：欧洲疯牛病，是人们为了追逐低成本，用动物骨粉喂食牲畜，结果成了牲畜自己吃自己，导致疫情暴发;欧洲1999年肉类二恶英污染事件，也是由于比利时饲料公司只重利润，不重安全检验，结果导致生鲜肉类和肉类深加工产品遭受重大污染。
围剿马肉，大动干戈，实际上围剿的是逐利忘义的商业欺诈行为。因此必须“杀鸡用上牛刀(微博)”，配以高精尖的DNA检测，启动食品溯源体系，相关部门紧急行动、全面剿杀。否则，这回是马肉顶替牛肉，下回可能是猪奶顶替牛奶，消费者的健康渐渐被攥在黑心商家手中，指不定哪天闯出弥天大祸。
并不忌讳马肉的欧洲人，此番与马肉结了仇。相比之下，我们的“仇人”可是不少：注水牛肉、激素鸡、皮革奶、三聚氰胺、苏丹红，名单每年都在拉长。此外，“牛肉”可能是猪肉变的;粉条可能是墨汁和工业石蜡调和的;杂粮馒头可能是染色的;涮肉店里挂的是羊头，卖的却是猪肉……
生产和营销者眼中只有利润，看不到生命和健康，抱着“吃不死人，得过且过”的侥幸心理，不仅丧失道德底线，其后果也是十分危险的。
欧洲人对马肉充牛肉问题“兴师动众”，不只是为了伤不起的食品信誉，更是为了伤不起的健康。欧洲人的较真启示人们，对待食品安全问题，就是要大动干戈，就是要小题大做，就是要“杀鸡用上牛刀”!
