一个食品企业能不能生产出优质放心的食品，既取决于管理者，也有赖于生产者。雨润集团围绕着产品质量和食品安全，通过员工的道德自律与企业的制度他律，把“食品工业是道德工业”变为集团员工的群体道德。
在江苏东海县的福润公司里挂着一张《洗手消毒流程图》，要求生产人员进入车间前先将双手润湿，然后涂抹洗手液、双手搓洗起泡、冲洗、涂抹消毒液、烘干，一共6个步骤，一步也不能少。比《洗手消毒流程图》更复杂的是深加工环节。高温肉制品从生猪屠宰到产品下线需经过18道检验检疫过程，而低温肉制品的生产则需经过12道工序、24道质量控制流程。雨润的原料生猪出栏前20天至1个月停止使用兽药，确保兽药残留量得到有效控制。
雨润人深知，腐败是企业的心腹大患，要确保产品质量安全，必须做到“不因信任而放弃监督”。在雨润集团制定的12条管理原则中，有6条直接或者间接关系到企业反腐败。面对多年来市场上和行业内流行的一些“潜规则”，雨润人恪守道德和责任的底线，坚持“三不原则”和“四不放过”，即：不接受、不生产、不交付不合格产品；对产品质量中存在的问题，找不到原因不放过，问题得不到解决不放过，拿不出纠正措施不放过，责任人得不到处理不放过。
近乎苛刻的质量管理，使该企业在全国肉食品行业中率先通过了ＩＳＯ9001国际质量体系认证、ＩＳＯ14001环境管理体系认证、ＯＨＳＭＳ18001职业健康安全管理体系认证、ＨＡＣＣＰ认证和ＱＳ质量安全市场准入认证等5个质量体系认证。雨润集团有两个产品荣获了“中国名牌产品”称号，产品质量达到国际同类产品先进水平，在国内同类产品中处于领先地位。
