依据最新食品安全法规定，在生产上不属于必要的添加剂是不能添加的。
天然水中的矿物元素是经过成百上千年自然形成的，它的存在是相对稳定的，其矿物元素对人体有益。可是矿物质水是用化学元素添加而成。
日本“食品添加剂之父”安部司在其所著的《食品真相大揭秘》中谈道：“卖得便宜的水，只是把自来水通过机器净化，强行加入矿物质而制成的。把自来水净化后出售不是不行，但是不应该让消费者误以为那是天然矿泉水。与其喝这样强行加入矿物质的水，还不如喝未经加热处理的天然水，其中富含的矿物质极其珍贵，是人工做不出来的。”
柏广新担心的，是饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质难保终生饮用安全。柏广新在其议案中指出：
饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质，是否有益于人类健康、能否保证食品安全，均没经充分而长期的监测和风险评估。国际食品法规定了营养素添加的基本原则，添加后不能引起新的不平衡。目前市场上饮用水中的添加剂和人工矿物质由于添加种类单一，会带来新的不平衡，其长期饮用的风险评估无法预知。添加食品添加剂必须要有临床和亚临床，目前很难看到生产矿物质水的企业有临床报告或说明。现阶段的添加方式是不能保证人民群众的终生饮用安全的。“矿物质水”的名称有很大的误导性，广大消费者无法从名称上分辨其与“天然矿泉水”的差别，是一种不正当的商业竞争行为。
事实上，矿物质水的市场“老大”——康师傅，也仅仅只敢在中国内地市场销售矿物质水。
柏广新介绍，从国际立法惯例看，发达国家多数是禁止在饮用水中添加任何食品添加剂的。美国在联邦法规21篇165章中明确规定在饮用水中禁止添加任何食品添加剂。欧盟委员会也要求所有的食品添加剂必须置于永久观察下，随着新技术的出现对食品添加剂的使用进行重新评估。
柏广新认为，无论是添加矿物液还是添加水果元素，都容易导致矿泉水中矿物质与添加物的化学反应，改变酸碱度，既不符合国际标准，也达不到我国的《生活饮用水卫生标准》，长期饮用安全性无从保障。
(据《南方周末》)
