【事件】刚开封蒙牛高钙奶发酸发绿
2011年8月28日，谭先生一行十几人在长沙某海鲜酒楼吃中餐。席间，一瓶在酒楼门外“天恒超市”购买的“蒙牛”牌低脂高钙牛奶却让饭桌上的宾客们大倒味口，也让作为主人的谭先生很失面子：“我喝了一口，一股酸怪味！原装没开封的牛奶，倒出来却是发绿的水！恶心得我整餐饭都再没进食。”>>详细
【分析】可能是蒙牛生产环节杀菌不彻底所致
获知整个事件经过后，湖南农业大学食品科技学院从事乳制品专家刘成国教授表示：“牛奶变质，原因是微生物污染，这有可能是出现在生产工艺环节，也有可能是因为二次污染。”
“但该瓶牛奶变质原因，有可能是二次污染，但其几率很小很小。”刘教授连用了两个“很小”：“因为售货员和消费者、还有餐馆服务员都表示包装完好无损，污染物无法进入。”
“如果包装有破漏，如此稀释的牛奶就会出现液体渗漏，那么在包装上就会有牛奶浸透的痕迹。”更何况，国家对于食品包装的密封性和强度有严格规定，一般的食品企业都可以达到的包装要求，蒙牛这样的大公司更应该没有问题。
“那么，就应该可能是生产环节的杀菌不彻底，包括包装容器杀菌不彻底。”刘教授表示，在加工过程中，一旦有个别工序控制不严格，杀菌不彻底，就将导致在原料、设备中混入菌类，经过一段时间在瓶内发酵，最后导致变质。
蒙牛客服：“一筐桔子总有一两个坏的”
一名自称是蒙牛长沙地区经理的先生给谭先生来电，电话中并不多说什么，只是约谭先生第二天晚上见面。让谭先生无法接受的是，这位自称是长沙蒙牛乳业投诉专员的尚翼女士竟然辩称：“天气炎热，纸质包装难免会出现变质情况，就像一筐桔子中，总会有那么一两个会是坏的一样。”>>详细
网友质疑：蒙牛诚信“已经变质”
网友“鑫痛的滋味”说：“以前看过一则新闻，蒙牛把挣的钱80%用在广告推广上，只有20%的钱用来做产品。”他质疑：“这样的蒙牛能盼望它们不出事吗？”
“鑫痛的滋味”表示，看到这样的事件发生，很是气愤：“蒙牛已经变质了，变得黑心了，变得只会赚人民的钱，却不注重自己细节发展，不会主动承担错误。”对蒙牛诚信度失望至极的他甚至直指蒙牛“是个大骗子”>>详细
