事件回放
据昨日广州日报报道，真功夫前员工向媒体提供的真功夫内部会议资料显示，真功夫供应商苏州虹信国际贸易有限公司（以下简称虹信）和佛山俭美冷冻食品有限公司（以下简称俭美）从美国、丹麦进口的排骨存在多个质量问题。
问题包括：从丹麦进口的排骨发现排骨上有残留的胶线，“残留胶线具有非常高的韧性，加工过程中难以切断”；虹信和俭美分别从2008年8月27日和2008年9月23日开始供应美国产排骨，在排骨中先后发现了铁圈、绿色胶线、铁丝；2009年1月19日和2009年1月23日两公司开始供货丹麦排骨，在排骨中发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味；更为严重的是，“20090416发现虹信入境货物检验检疫证明存在作假现象”。
真功夫称报道不全面
对于这些文件的真实性，真功夫回应称，没有看到这些资料，难以进行评判。
真功夫同时对腾讯财经强调，媒体报道只报道了排骨原料存在问题，而没有报道对于这批产品已经销毁的事情。
真功夫副总裁兼首席营销官张帆称，报道仅仅引述了真功夫生产环节过程文件，恰恰反映了真功夫严格控制采购、加工与出品等流程，及时记录所发现的问题并立即采取跨部门解决的行动。“每份真功夫的报告都明确地表明了拒收、报废等处理措施。但是，目前报道没有提到任何我们对这些原料采取的处理措施。”
问题排骨已做报废和退货处理
真功夫表示，从前年到去年10月，真功夫从丹麦和美国进口的数批排骨原料确实发现了上文提到的质量问题，例如排骨上发现有残留的胶线、铁圈、发黑、有异味等。但是真功夫当时即要求供应商虹信和俭美接受无条件退货。而与这两家公司的合作已于今年1月份正式中止。
真功夫品保部都在第一时间向上级汇报，并要求供应商“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”接受了无条件退货。对于无法退货的排骨原料，也及时进行了报废处理。
真功夫的品保部第一时间发现了供应商的入境货物检验检疫证明存在作假现象，立即责成供应商提供真实的报告，并予以处罚，供应商从其他厂家拿回正式的检疫证，提供给真功夫，而且这批次货品次并未验收合格入库使用。
“真功夫作为中国最大的中式快餐连锁企业，食品的采购、加工与出品受到我们内部多达几十道工序的严格控制，有问题的排骨原料绝不可能上餐桌。真功夫一直把食品安全作为企业的生命线。” 张帆强调。
与国内知名供应商合作不会造成断货
真功夫称与虹信、俭美的合作在今年的1月结束。此外，真功夫长期与雨润、双汇、金锣签订合作合同，不会造成断货，另有经过评估的后备供应商中粮、吴东、新尚食，对IQC检验不合格的原料，肯定会责成供应商做退货处理。
门店仍在销售 客户表示不再吃真功夫
腾讯财经致电真功夫门店，门店表示“香汁排骨饭”依然在销售，销量没有受到明显影响。但是目前已经有消费者表示，以后将不再食用真功夫的“香汁排骨饭”。
截至发稿，腾讯网做出的调查显示，有60%的网友表示不会再去真功夫消费。
如果真功夫向媒体提供的资料属实，那么下一步如何证实自己的清白，如何重新取得消费者的信任，是否打算主动把产品送相关部门检验？已离职的员工向媒体出示内部资料是否涉及了侵犯企业隐私，真功夫是否会采取法律手段？腾讯财经向真功夫提出一系列疑问，负责人尚未给予明确答复。（轶婷）
