一位业内人士判断，真功夫的“中国味道计划”可能只是希望释放出一些积极的信号，具体的执行肯定要视“中国味道”店面的经营情况而定。该人士预计，目前真功夫的股权问题仍未解决，未来1-2年其还是需要理顺这个“上层建筑”问题，否则，任何战略都很难很好实施，效果也会大打折扣。
网易财经在采访中了解到，真功夫目前正在试行的两家“中国味道”体验店，一家确实生意比此前出现了好转，但另一家的生意反而不如以前。
此外，肯德基等洋快餐也纷纷启动了本土化攻势，推出粥、油条、烧饼，甚至已经卖起了米饭。连锁经营协会王主任表示，中国快餐连锁业未来仍会保持平稳增长态势，但洋品牌的不断本土化肯定会对国内品牌造成一定的冲击。
对于真功夫这一新计划的前景，大部分业内人士均表示了不同程度的忧虑。知名营销人士朱玉童说，真功夫一直以清淡的“蒸文化”赢得了市场，这次“中国味道计划”虽然有利于吸收一些新客户，但同时特色将不那么明显，转型存在一定风险。
福来品牌营销顾问机构研究员曹晓博也指出，真功夫欲通过“中国味道”挣脱“营养还是蒸的好”的原有定位，看似具有更广阔的市场空间，但也将带来新的难题。一方面，中国菜系太庞大，消费者选择时首先想到的是品类，其次才是品牌，真功夫失去蒸煮专家的显著差异化后，不利于消费选择。另一方面，改变定位意味着竞争对手相应增多，真功夫要想重新划分餐饮市场的蛋糕，还有很多困难要突破，处理不好大麻烦就开始了。
不过，72街餐饮连锁集团创始人、原真功夫董事周明倒是相对乐观一些，他认为，此前真功夫的主要盈利点是广东市场，营养概念在北方行不通，此次转型如果能处理好一贯提倡的营养功能，应该机会更大一些。(作者 黎晓云)
