12月21日，上海市食品药品监督管理局公布了关于“速生鸡”的检测结果。
检测结果显示，所检样品中抗菌、糖皮质激素2大类指标均符合国家有关规定，其中1件样品疑似检出金刚烷胺，已进行封存。
疑似检出金刚烷胺 已封存
该报告称，鉴于目前尚无食品中金刚烷胺残留量的检测方法标准，故需要对这一检测结果进行确认，并组织专家开展食品安全风险评估。
“本着对消费者健康高度负责的精神，上海市食品药品监管局迅速组织监管人员赴百胜集团上海物流中心，对可疑批次产品依法进行封存，并责令企业立即召回相关批次产品。”
据查，金刚烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药，美国于亚洲感冒流行的1966年批准其作为预防药。并于1976年在预防药的基础上确认其为治疗药。该药对成年患者的疗效及安全性已得到广泛认同。但治疗剂量与产生副作用的剂量很接近，对高龄者及有慢性心肺疾病或肾脏疾病者的剂量和给药计划很难确定，因此尚未在临床上推广应用。
而且，我国农业部2005年曾发出《关于清查金刚烷胺等抗病毒药物的紧急通知》，明确要求金刚烷胺、金刚乙胺等立即停止生产、经营和使用，违者按生产、经营假兽药和使用禁用兽药处理。
上海市食品药品监督管理局的通告还称，21日上午，市食药监局已组织全市17个区县对辖区内百胜集团下属相关门店开展全面监督检查，重点检查内容包括：一是查封可疑批次问题产品;二是进一步扩大采样送检;三是对食品加工过程卫生状况进行全面核查。对检查发现违反食品安全行为的，市食药监部门将依法严处。
农业部已派专家组赴山东调查
12月18日，央视报道称山东部分肉鸡养殖场伪造纪录、违规用药，并将肉鸡供应给六和集团，进而供应给肯德基上海物流中心。
央视调查中称，一些养殖户为进一步缩短养殖周期，让原本已经是速成品种的白羽鸡长得更快，偷偷喂食违禁药物。包括金刚烷胺等抗病毒药品，地塞米松等激素类药品也被用作催熟肉鸡。
18日下午，肯德基做出回应，称早在8月就已经停止向六和采购鸡肉。当天，上海市食品药品监督管理局组织监督员对其原料鸡进行抽检，全面检查其来源和自检情况。
20日，上海市食安办公布初步调查结果：2010年至2011年，肯德基母公司百胜曾自检山东六和集团鸡类产品19批次，其中8批次抗生素残留不合格。这些检测项目中不包括本次被央视曝光的激素项目。
据了解，目前除了上海官方，农业部也已经派出专家组前往山东，调查部分养殖场超剂量、超范围违规使用抗生素等报道。(文/曾涛涛 李伟(微博))
