6月14日，伊利集团官方网站公告称，6月12日，国家食品安全风险监测发现我公司生产的个别全优2、3、4段乳粉参照健康综合指标，产品汞含量有异常。据此，立即对所有产品进行排查，自检、送检。
6月13日开始，伊利集团将2011年11月-2012年5月内生产的全优2、3、4段乳粉全部召回，伊利集团称，同时积极查验原因并及时妥善处理。
伊利集团还称，该公司生产的其他婴幼儿乳粉、雪糕冰激凌、牛奶、酸奶等产品，全部经过了企业自检、送检以及国家监管部门的检测，均未检出。
6月14日，内蒙古质监局副局长马达称，根据国家食品安全风险监测，发现内蒙古伊利集团个别乳粉产品含有汞成分。但是，目前对此尚无限量规定。根据国家食品安全风险监测提供的信息，我局对伊利集团的产品进行了检测，结果显示，被检的40个批次的产品中，有2个批次汞含量为0.034mg/Kg和0.045mg/Kg。为查找原因，又对7个乳清粉原料进行了检测，结果显示，有两个样品汞含量分别为0.54mg/Kg和0.42mg/Kg。与其他同类产品相比，含量要高。因此，将此情况视为异常，应引起重视，并查清原因，予以解决。
马达表示，所谓国家食品安全风险监测，是通过系统和持续的收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析的活动。“进行风险监测、风险评估是积极预防食品安全问题的有效措施，以更好地完善国家有关食品安全的标准和法规。”
目前伊利为国内最大的乳品企业，其2011年以374.51亿元营业额而位居国内乳业榜首，净利润18.09亿元，超过蒙牛重新成为乳业第一。
2011年年报显示，伊利奶粉业务2011年销售额56.42亿元，比上年增长22.05%。
