(记者陈爱平 周琳 张云龙 岳瑞芳)元旦、春节将至，原本在应该主打“促销牌”的时段，众多乳业巨头却纷纷打起了“涨价牌”，让网友质疑其“成本推动论”。更让网友忿忿不平的是，涨价是否意味着“高质”?在屡屡出现质量问题被曝光之后，乳品企业在“理直气壮”涨价的同时，是否也应“HOLD住”质量?
【网言网语】乳业巨头价格普涨 网友质疑“成本推动论”
12月29日，众多媒体报道称，继光明之后，三元、伊利、蒙牛等品牌部分乳制品从下月1日起开始涨价，涨价幅度为每箱1-2元。
北京三元食品股份有限公司市场部经理何小唐对“中国网事”记者回应表示，此次提价品种涉及三元品牌的常温奶9个品种和入户牛奶的13个品种，总体提价幅度为1%至2%。提价范围除入户牛奶仅限于北京地区外，常温奶的提价范围除北京外还涉及外地市场，目前三元食品已向所有三元牛奶经销商和零售商下发了提价通知。
至于提价原因，何小唐解释道，有包装等原材料的涨价、奶源价格波动，此外还有用工成本的提高、物流成本的增加等。“总的来说，此次涨价是考虑到成本核算各方面综合因素进行的。”
蒙牛集团副总裁兼新闻发言人卢建军在接受记者电话采访时表示，他关注到网上关于蒙牛产品涨价的信息，个别产品此前确实进行了价格“微调”，主要涉及冠益乳等品牌产品，调价理由为“原料成本上涨所致”。至于成本到底上涨了多少，卢建军回复：“这个是企业经营数据类信息，不便对外公布。”
伊利集团给予的答复是，受原材料价格上涨等因素的影响，伊利在2011年12月初就调整了北方地区部分市场的个别小品类产品价格。到目前已近一个月时间，市场反应良好，近期没有再涨价计划。
得知这些消息后，网民纷纷质疑“成本推动论”是否站得住脚。网友“张琼莹花”说：“我觉得这是企业为产品涨价寻找的牵强理由。”
腾讯网友“光武”亦表示，之前奶制品就已经开始在包装上靠减少分量变相涨价了，现在居然在产品质量和企业信誉受到质疑的时候公然涨价，实在是理解不了。
网民指出，公告显示，伊利股份2011年前三季度收入和净利润达290亿元和14.2亿元，分别同比增长24%和137%;蒙牛股份2011年上半年纯利润亦同比增27.6%至7.898亿元。
更有网友指出，集体涨价是否有价格联盟之嫌?网友“锟头”就质疑，涨价是因为垄断和价格联盟造成的。
【专家回应】涨价“意料中情理外” 时间节点值得推敲
据介绍，受多种涨价因素影响，从年初至今，根据上海市奶价协商机制成本测算，原料奶的价格已经提价了两次，目前上海市原料奶的基础价格是每千克3.77元，蛋白质等指标稍优一些的原料奶价格目前为每千克4.2或4.3元。
专家认为，由于成本推动导致的乳制品涨价，是在“意料之中”，却也是在“情理之外”。上海奶业行业协会副秘书长曹明是认为，奶企运输成本、财务费用、人工等刚性成本确有上涨。
广州市奶业协会理事长王丁棉介绍道，奶业工人的工资一直“节节高”，月薪从2009年的1500元上涨到了2010年的1800元-2000元，2011年已达到约2200元-2500元。据统计，人工成本和流通成本将推动奶制品2%左右的成本上涨。
专家表示，奶企成本上升还有一块重要内容来自于广告费用。一些企业在产品宣传等方面加大力度，广告和营销费用增加了企业成本支出，这部分也需要转嫁。
但除了人工和流通成本，奶业涉及到的其他部分成本一定程度有所下降。“国内奶制品的成本主要包括添加物、奶粉和包装，而这三块的价格最近都是下降的。”王丁棉说。
据介绍，包装材料价格“高峰期”已经度过。以250克利乐砖包装为例，最高的时候是一只0.45元-0.5元，而现在由于市场竞争加大，更多的包装生产商加入，每个成本大概0.25元。
而作为主要添加剂之一的糖，也从每吨8千多元的高位逐渐降到了6千多元;乳糖价格从每吨1.9万元-2万元下降到了每吨1.5万元-1.6万元。
奶粉方面，今年9月前，进口奶粉价格为每吨3.6-3.7万元，9月后降到3万元-3.1万元;国产奶粉价格也从9月份前的每吨2.9万元-3万元降到了现在的2.6-2.7万元。
虽然说是“成本推动”，但选择在这个时点却值得推敲。东方艾格乳业分析师陈连芳表示，一方面，临近双节，正值百姓大量采购、送礼的时间，市场需求比较旺盛，此时宣布价格微涨对消费市场影响不大，同时还能增加销售额;另一方面，尽管成本上涨基本上可以消化，但提价可以提升利润，足够的销售额将带来更好的股权激励。
【反馈链接】涨价不是“硬道理” 奶企还需“HOLD住”质量
事实上，对于乳制品等日常家家户户都消费的食品而言，比起“平价”，消费者更希望的是“高质”，让消费者质疑涨价的另一个重要原因就是，价格上涨是否真的带来了品质的提高?就在部分知名品牌被检出含黄曲霉素，消费者信心动摇之际，多个奶业品牌的“联手”涨价，是否会让行业信心受到进一步冲击?
事实上，从2008年至今，国产牛奶的质量问题就一直饱受消费者质疑。网友“弱弱羸羸”表示，“企业从来都是拿成本和品质说事，总成本涨了多少消费者并不清楚，但我们感觉到的是，奶价低调地涨了之后，还是曝光出很多质量问题，企业应承担更多社会责任。”
网友“想要一只柯基犬”也认为，品质不能保证，老是出这样那样的问题，提价的同时是否也能给予更高质量标准和更健康食品环境的保证?
对此，专家认为内地乳业信心体系亟待重建，企业必须完善和增强责任意识，全面落实食品安全的生产主体责任，对自产产品做到全链条、无间断的监管，确保产品质量让消费者放心，建立诚信经营的体制。
曹明是表示，涨价不是无限制的，还要受市场因素制约，而消费者的选择就是最好的“选票”。如果销量大幅下滑，企业不仅要考虑涨价的幅度，更必须正面质量问题。“乳品企业正在面临新的抉择，一方面努力消化成本，另一方面提供更好品质的产品，方能重塑消费者的信心。”
同时，我国乳制品企业还面临着原奶产量不足等问题。陈连芳表示，中国奶业面临的问题还有需要提高奶源质量，并且通过鼓励政策促进奶农提供优质奶源，扩大奶源供应。
王丁棉说，要突破我国乳制品市场瓶颈，必须从提高奶源质量和打通流通渠道两方面入手。应该提高我国奶牛饲养水平和养殖技术，加强现代化专业管理;另一方面，逐步淘汰一些小散户，建立具有一定规模的“家庭大型牧场”。(完)
