“四摇（捏）”就是通过摇（捏），检查奶粉中是否有块状物。一般可通过罐装奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉，摇动罐体观察，奶粉中若有结块，则证明有产品质量问题。袋装奶粉的鉴别方法是用手去触捏，如手感松软平滑且有流动感，则为合格产品，如手感凹凸不平，并有不规则大小块状物，则该产品为变质产品。
另外，购买来的婴幼儿奶粉应该为色泽均匀的干燥粉末状固体，无杂质，不应该有吸潮结块的现象。冲调后无结块，杯底没有沉淀物，应该具有奶粉特有的奶香味，略微带有一些植物油脂的气味也是正常现象。而劣质奶粉有小的结块、小黑点或有焦粉颗粒，冲调后有少量结块；劣质奶粉粒子粗，有不易分开的较硬的结块或异物杂质，有较多的团块。如果闻起来“油哈气”很重，则可能是变质了。
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