无机砷俗称“砒霜”，炸油含砷量超标九到十一倍，台当局“卫生署”感到惊讶，怀疑炸油遭污染；林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁直言：“若是无机砷，应该关店”。
主任消保官杨舜惠说，台北县委托“台美检验科技公司”化验，验出无机砷。不过，麦当劳公关协理曹昌杰当场出示一分检验报告，强调上月二十一日消保官到三家门市抽验炸油后，麦当劳即请台湾检验公司(SGS)抽验同槽炸油，并未验出含重金属、丙烯酰胺。
达美乐昨天也紧急送交SGS检验。达美乐表示，油是统一旗下“统清”供货，检验报告合格。
消基会秘书长吴家诚呼吁民众少吃油炸食品，并表示，“常有业者送验没问题，公部门或第三公正单位送验就有问题，这一类检验机构不应在台立足。”
台北县消保官上月二十一日抽验麦当劳、达美乐、肯德基、拿坡里等四家业者七个门市用油，昨天公布结果，七家门市都验出含丙烯酰胺(没有标准，无法可罚)；麦当劳土城金城店与中央店、达美乐永和中正店被验出无机砷超标。
“卫生署”食品卫生处简任技正许景鑫说，食用油砷的最高容许量为零点一ppm。若炸油本身没有砷，应该不会在炸食物后验出砷来，不排除是劣质锅具在高温下溶出砷，但最可能是炸油制程中遭污染。
“卫生署”已要求台北县卫生局将未用过的炸油送验，若确定遭污染，将查明问题出在油脂业者或快餐业者。
医师说，无机砷可能引发皮肤癌、肝癌、肺癌、膀胱癌，还抑制免疫力，毒性非常强，“台湾过去乌脚病地区，就是无机砷引起的伤害”。
