——“健康”、“时尚”概念引发热切关注
本网讯“三公消费限制”、“塑化剂风波”、“勾兑门”等等事件，灼痛着中国白酒业的敏感神经。陷入深度调整期的中国白酒业，黄金十年即将结束，已连续数月在低谷徘徊。
但不少有实力的酒企不甘寂寞，纷纷求变，期冀凭厚重的品牌和市场积累杀出一条新路。8月19日，清香型白酒代表——汾酒集团在北京举行发布会，隆重推出新品——“杏花村3号”。该产品依托山西汾酒深厚的工艺，凭借独树一帜的“纯净”概念及时尚靓丽的外观，引起业内广泛关注。
“可以说，这款酒将对中国传统的白酒文化和消费行为产生深远的影响。”一位资深白酒业观察人士认为。
(汾酒集团董事长李秋喜讲话)
瞄准70、80后市场 杏花村3号力倡健康饮酒
“七分醉、十分美”。在发布会上，汾酒集团如是定义杏花村3号所倡导的健康饮酒的消费主张。
“多一分则过，少一分则淡，时尚七分醉，醉心不醉人。”汾酒集团产品研发负责人表示，我们主张饮酒因人而异，倡导“刚刚好”的微醺状态。
无独有偶。国内著名调研机构——零点指标数据公司于8月份发布的一份《中国白酒消费现状及趋势研究成果》(下称“研究成果”)指出：随着人民生活水平的提高和社会文明程度的进步，健康饮酒的呼声日益高涨，消费者在饮酒习惯上也更趋于理智，提倡健康化饮酒已成业界共识。
《研究成果》还显示，“香气淡雅、入口柔和、下喉舒畅，饮后清爽”等关乎饮酒健康的指标，受到70后、80后消费者广泛关注。而被动饮酒造成的头痛、头晕等“上头”症状已越来越为人们所诟病，“爽口点、醉慢点、醒快点、健康点”，则成为越来越多的消费者追求的饮酒境界。
“从这个角度而言，杏花村3号真正迎合了这一主力消费群体的需求。”上述白酒业观察人士认为，随着年轻一代消费群体的崛起，中国白酒业要想与“70、80后”新生代群体产生共鸣，突破目前消费断层所带来的市场僵局，必须为此做出转变。
(杏花村3号产品展示)
0.01背后的深意：纯净度区隔白酒业
同样值得关注的是，在这次发布会上，杏花村3号意图依托汾酒集团精湛的生产工艺技术，通过“纯净度达到惊人的0.01”的技术标签，彻底为中国白酒业输入前所未有的消费安全理念。
根据零点的调研，造成人们饮酒后生理上不适反应的，主要是由白酒中含有的对人体有害的衡量物质产生的，比如甲醇及重金属等。
行业内惯用“纯净度”来衡量白酒产品内相关有害物质含量指标。纯净度往往与酒企自身的工艺、研发实力有关。酒界泰斗秦含章先生曾盛赞汾酒工艺：“冰清玉洁，酒体纯净，风格高雅，具有不浓艳、不张扬、高洁的秀美形象，是卫生指标最先进、饮用最安全的白酒”，这正是杏花村3号的底气所在。
得益于汾酒集团清香型清蒸二次清，一清到底的经典传承工艺，杏花村3号才有了“0.01纯净度”。可见，杏花村3号打破了传统白酒浓香型、酱香型、清香型的固有三大阵营，独辟蹊径地从清香型白酒“纯净度”入手，对行业品类划分进行纵向切割。
汾酒集团一位负责人在发布会上说：“‘纯净度’对传统酿酒工艺提出了更高的要求，最大限度地减少了酒中有害物质的生成。其成品酒绿色、纯净、生态、健康等特征，都特别顺应现代年轻人或商务公关宴客或聚会小酌等饮酒需求。”他还开玩笑说，年轻人提倡的“时尚7分醉+杏花村3号”就等于10分美，博得现场一片喝彩。
(杏花村3号产品展示)
一位来自白酒企业的营销人士指出，现在中国白酒行业正处于深度调整期，但危机即转机。杏花村3号以“健康饮用”和“微醺文化”破局，体现出具有品牌影响力和精湛制造工艺的酒企大胆引领潮流消费的能力，或将率先抢占市场份额，让中国白酒回归到健康发展的轨道上来。
“不断扩大的年轻消费市场，对汾酒来说无疑是一个重要的机会。杏花村3号跳出了中国白酒‘倚老卖老’的固有思维定势，将重新定义中国白酒的新时代价值。我们将利用自身的优势更大地挖掘潜在市场，竭力彰显中国白酒的新时代气质，做时代的开拓者，行业的探索者，实现引领传统白酒产业向现代白酒产业迈进的目标。”汾酒集团一位负责人如是说。
