北京时间8月13日凌晨消息，肯德基母公司、快餐连锁运营商百胜集团周一公布数据显示，对整体销售额至关重要的中国，在7月间有13%的销售收入下降，显示公司在2012年年底的食品供应链丑闻和2013年早些时候的禽流感爆发影响区域业绩之后试图推动这一关键市场复苏的努力遭遇重大挫折。
肯德基中国的7月同店销售下滑16%。百胜餐饮集团表示，预计同店销售将在今年剩余时间里回弹，到第四季度将转为增长。
百胜集团在最近几个月连续给出了销售额降幅放缓的数字，显示在中国的业务正在通过争取曾经被丑闻和禽流感爆发所阻吓的顾客来重返增长路径。6月时候，百胜集团在中国的销售同比下降10%，而之前的5月和4月分别有19%和29%的销售额下滑。
不过在周一提交证券交易委员会的监管文件中，百胜集团指出，供应商问题和“残留效应”是导致7月销售量继续下滑的主要原因。公司还是坚持可比店面的销售正在逐渐恢复的预测，并称公司会在第四季度转向销售增长。可比店面销售额是连锁店健康程度的关键指标，这个统计排除了新开店面和店面关闭对销售数字的影响。
中国是对百胜集团至关重要的市场。百胜是在中国的最大外国快餐店运营商，名下的肯德基又占据了在中国超过3.7万店面中的绝大多数。多年以来，百胜集团的利润一直伴随中国经济的高速增长而提升：到2012年的时候，中国销售额已经占据百胜集团全球销售额的一半以上。
但是在2012年晚些时候，中国中央电视台的报道指出，百胜集团的部分供应商在饲养肉鸡的过程中使用未经许可剂量的抗生素。百胜集团对此反应迟缓，一开始只是试图通过提供免费饮料和冰激淋来拉回顾客。公司在之后采取了更加积极的措施就食品安全问题向顾客作出承诺，并称已经在鸡肉的供应链中取消了超过1000家小供应商。
2013年3月底的时候，供应面再次因为忽然爆发的新类型禽流感而受到干扰。不过百胜集团在上个月公布最新一期财报时指出，禽流感和供应商问题的任何残余效应都已经大大减少。
百胜集团还在中国运营披萨连锁品牌必胜客，后者的7月销售额有3%的增长，略低于6月时候6%的增长走势。 (孔军)
