目前，双汇集团已成为中国最大的肉类加工基地，年加工生产销售冷鲜肉及肉制品200万吨，屠宰生猪1000万头。另外，创新是双汇的一大杀手锏，创新来自不满足，当其他企业满足于火腿肠生产时，双汇开始开发西式火腿。当国内大多数同类企业还满足于热分割，卖冻肉时，双汇则创造性地开发出适合安全卫生要求的冷鲜肉。
创新是要敢于超前的，双汇的各种质量认证书上有醒目的标志“001号”。第一个在同行业中引入对所有危害点加以控制的HACCP管理系统，第一个把“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式引进中国，在全国众多城市率先建立连锁店，改变了我国长期以来沿街串巷、设摊卖肉的做法，并成为企业新的增长点。
“为了确保食品安全不计成本，不惜代价”，双汇是这样说的，也是这样做的。毫无疑问，实施“逐头检验”后，双汇的产品将更加安全、放心。
猪肉是我国居民生活当中主要的肉类消费品，在当下肉价疯涨的背景下，如何保障猪肉的安全就显的更为重要，这不仅反映了一个国家对于民众饮食健康的重视，也反映了一个企业能否坚守食品安全生产的道德底线和社会责任。
健康、安全，是消费者对肉食最基本的要求。双汇始终围绕这个中心展开工作，以技术中心为后盾，双汇已实行肉产品生产的现代化、产业化、标准化和品牌化，严格控制生猪的采购、检疫、屠宰、加工及肉类的配送和销售，使消费者买到的每一块肉都新鲜、卫生、干净、安全。双汇坚持走规模化、集约化的产业化发展道路，积极培育“公司+基地+农户”的产业化经营模式，使企业朝着现代化、高科技的方向发展。
