巴氏奶、水牛奶、有机牛奶……越来越多的牛奶品种出现在了消费者面前，牛奶对人体的重要性已经在人们心中达成了共识，常喝牛奶和喝好牛奶也成为了人们对生活品质的追求标准之一。皇氏乳业副总经理何海晏说，目前牛奶依旧是人们日常营养膳食的重要组成部分。
现如今，喝牛奶已经成为一件平常的事情，可选牛奶却让不少人犯了愁。除了品牌，许多商超与电商平台开始做进口牛奶的生意。鉴于国外食品质量的严格监管，进口牛奶在国奶危机期间越过价高门槛，一度售罄，热门之极供不应求。
当我们还在品牌与进口中选购牛奶时，似乎从未想过，喝奶是不是可以先选牛?在林林总总的奶制品中，如何选择适合我们自己的产品呢?
也许你不曾注意，在南方，已悄然兴起“喝奶就喝水牛奶”的饮奶习惯。
“水牛奶”，顾名思义，就是水牛产的奶。从水牛自身而言，南方奶水牛容易饲养、抗病力强、少生病;从口感而言，水牛奶浓稠、清香，口感淳厚;从营养价值角度而言，水牛奶中干物质含量和蛋白质含量更高，能进行高品质乳制品的深加工。
其实，早在400年多年前，广西、福建等南方省份就开展了以水牛奶为原料的商业性加工，而在欧洲，文艺复兴主阵地意大利贵族们食用的皇家级别奶酪、著名的Mozzarella干酪就是用水牛奶制成的，吸引欧洲皇室的正是水牛奶的营养价值。水牛奶所含营养价值显著高于黑白花牛奶，称得上是“奶中极品”。据国家有关科研部门测定，水牛奶奶质十分优良，其价值相当于黑白花牛奶的二倍，适宜儿童生长发育，抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，更适宜快节奏的都市人群，满足其对营养的高需求。
水牛奶的高营养价值奠定了其高端品质，许多企业纷纷加入水牛奶行业，而作为领头羊的广西皇氏乳业正为我们打开水牛奶王国的大门。当我们质疑国产奶，着急从国外、从港澳地区购买牛奶时，广西皇氏乳业的乳制品正以其高品质规格获准出口到香港销售，成为国内首家水牛奶产品出口香港的乳品企业。除此之外，皇氏乳业也是目前国内水牛奶产业经营规模最大、技术实力最强的乳品企业，被业内赞誉为“水牛奶之王”。
