众所周知，白米粥是最常见的病号餐，很多病人宁愿放弃米饭等正常的固体食物，餐餐喝粥，认为白米粥够营养，易吸收，能够加速人体恢复。
汤臣倍健营养专家指出，其实白米粥虽好但营养上有很大的局限。经过精细加工的白米，本身的营养价值就损失了很多，只有少量的蛋白质和微量的B族维生素。煮得越烂的白米粥，内含的B族维生素就被破坏得越多，因此，白米粥的营养价值甚至还不如米饭和馒头。
与米饭相比，白米粥确实易消化，易吸收，适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等，以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，也可将它列为首选。
但是，对胃肠道消化功能正常的其他病人来说，应该慎重选择白米粥，就算要喝，也不应太稀，里面不妨多加辅料，补充营养。
汤臣倍健营养专家提醒，患病人士饮食禁忌较多，为避免营养不良可遵医嘱适当补充相应的营养素，如蛋白质粉、多种维生素片等，有利于均衡营养，尽快恢复身体健康。
