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【深圳商报讯】（实习记者 宋佳燕 实习生 汪洁）昨天，本报记者在江苏苏州阳澄湖见证了2011年度大闸蟹开湖仪式。即日起，新鲜的阳澄湖大闸蟹佩戴防伪标识登陆深圳，充斥深圳市场的“山寨蟹”将难以藏身。
大闸蟹价格不会大幅波动
秋风初起的季节，苏州市迎来了一年一度的蟹文化盛宴。昨天下午2时30分，苏州市农委党委书记、副主任秦建国宣布阳澄湖大闸蟹2011年开捕正式启动。据悉，当天吸引了全国各地近5万人前来体验。
“今年阳澄湖大闸蟹的长势比去年更好，个头普遍更大。”在现场，苏州市阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙向记者介绍，今年养殖区的气候条件好，水草丰盛，为阳澄湖大闸蟹的生长提供了良好的生态环境。杨会长说，去年开捕时，体型较小的大闸蟹占总数的五六成，而今年体型较大的大闸蟹超过总数的一半。
针对消费者普遍关心的蟹价问题，杨维龙表示，今年的阳澄湖大闸蟹价格不会大幅波动。杨会长告诉记者，市场对阳澄湖大闸蟹的需求不断增长，而养殖地的供应量相对稳定，供不应求的情况依然客观存在。“定价会合情合理，请消费者放心。”据杨会长介绍，阳澄湖大闸蟹主要销往北京、上海、杭州、广东等地。同时，开捕现场来自香港、日本和韩国的订单也在不断增加。
据了解，阳澄湖大闸蟹资源属于苏州市人民政府所有在其行政区域内的养殖企业需获得苏州阳澄湖渔业管理委员会授权的水产养殖资格才能养殖阳澄湖大闸蟹并对外销售。而阳澄湖大闸蟹协会由苏州市人民政府授权组建其主要职责是保护阳澄湖大闸蟹地理标志使用权。
深圳如何买到正品大闸蟹
针对“如何买到真正的阳澄湖大闸蟹”问题，杨会长在开捕仪式上提醒消费者：一、看销售点是否经过合法审批；二、看每个销售网点是否摆有政府保护机构颁发的授权版；三、看店内大闸蟹的大鳌上是否配有正规的防伪标识；四、看蟹的价格是否合理，正品不会出现偏高或偏低的价格。据了解，该协会9月16日中午已经向各授权单位发放今年的防伪标识。“一蟹一标识，蟹标不分离”将成为辨认阳澄湖大闸蟹的最显眼标识。
“深圳市民最快19日可吃到阳澄湖大闸蟹。”杨会长告诉记者，广东省今年的阳澄湖大闸蟹销量将达到140吨至200吨。据阳澄湖大闸蟹的广东代理商总经理陈美琴介绍，阳澄湖大闸蟹在深圳的销量占广东总销量的一半左右。“我们的闸蟹产品，不会进入农贸和批发市场，只在深圳的华润万家、家乐福和沃尔玛的代理超市出售。”陈美琴说。
在开捕现场，杨维龙会长告诉记者，“确实存在零星的试捕活动”。他说：“现在全国有100家地理标志授权使用单位只有我们销售的阳澄湖大闸蟹才是被认可的。目前一些未经授权的公司擅自销售所谓的‘阳澄湖大闸蟹’违反了‘地理标志’保护相关规定他们卖的大闸蟹质量是没有保证的。
