卢文兵表示，3i和普凯的投资对小肥羊公司的规范管理、引进人才和上市融资都起到了积极的作用。而今年3月，百胜的入股，又把一个产业的投资者引进了小肥羊。“我们6月2号在香港开董事会，把百胜集团中国区的董事长，也是全球的董事局副主席苏敬轼引进小肥羊公司做我们的非执行董事。这对我们的管理会是一个很大的变化。”
“餐饮行业既难也不难，开一家店容易，开5家店就不好管了？其实一样容易。”带着一种内蒙人特有的直爽与朴实，卢文兵说，其实餐饮行业没有什么高科技，它是个很朴素的行业，只要理念到位、管理体系到位以后，快速扩张还是比较容易的。“中餐市场特别大，关键是看你怎么做。”
资本嫁接的力量
有关数据显示，2007年，中国餐饮市场规模为12354亿元，2008年已经超过14000亿元。相对于钢铁、化妆品行业来说，餐饮业有很大的市场空间，但如此大的市场里上市公司却没有几家。中国大陆的餐饮公司在主板上市的只有2家，即全聚德和西安饮食。在香港上市的也只有两家：一家是小肥羊，一家是瑞七拉面。后者是日餐，在中国市场上做了很多年。
餐饮行业是个很特殊的行业，其行业集中度很低，每天可能开300家店，每天也可能关300家店，市场变化非常大。“餐饮行业能在香港主板上市，我觉得是很不容易的一件事。”卢文兵坦言。尤其是在金融危机下，受经济低迷的影响，很多餐饮企业处境艰难。正筹备上市的“一茶一坐”就已放缓开店速度，还关闭部分门店；“张生记”连续10个月亏损，最高跌幅达29％；在上海，餐饮企业2007年的净利还有11％，2008年却被“腰斩”至5％-6％。“2008年上半年股票也大跌，外国股市跌，香港股市也跌，当时我们觉得这个时机上市是非常困难的。”卢文兵称。
尽管如此，2008年6月12日，小肥羊仍旧搭乘末班车成功登陆香港资本市场。上市前，虽然港股持续低迷，但小肥羊公开发售获得71倍超额认购，场面热闹非凡。虽然远不及味千（中国）在2007年上市时获得的192倍的超额认购，但很多业内人士一致认为，因为市场环境有着天壤之别，小肥羊的成功融资已属不易。
至于为什么要推动小肥羊上市，卢文兵有着深刻的感悟：“资本不是目标，而是力量，是企业规模化发展的力量。”
根据小肥羊发布的年报显示，去年小肥羊的销售收入和净利润分别为12.7亿元和1.29亿元人民币，同比分别增长34％及41％，远高于15％~20％的同行业平均水平，这样的业绩不能不让人惊讶。
关于小肥羊未来发展战略，卢文兵的目标非常明确，他说，就是十年后把小肥羊的规模做成内地的肯德基。“相比油炸食品，羊肉火锅无疑更健康、更营养。只要管理跟上，口味不断进步，服务更加优质，小肥羊的发展值得消费者和投资人期待。”卢文兵信心十足的对记者说。
