本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工及出口的商品亚麻籽油。
1 分类
根据亚麻籽油的用途分为两类：
1.1 工业用亚麻籽油；
1.2 食用亚麻籽油。
2 技术要求
亚麻籽油应具有下列特征常数：
2.1 比重（20/4℃）：0.9260～0.9365
2.2 折光指数(20℃):1.4785～1.4840。
3 等级指标
3.1 亚麻籽油的等级指标见下表:
3.2 卫生项目，食用油按GB2761-81《食品中黄曲霉素B1允许量标准》，GB5127-85《食品中敌敌畏、东果、马拉硫磷允许残留量标准》执行。
3.3 亚麻籽油中不得混有其他油脂。
4 检验方法
4.1 亚麻籽油样品的扦取按照GB5524-85《植物油脂检验 扦样、分样法》执行。
4.2 透明度、色泽、气味、滋味的鉴定按照GB5525-85《植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法》执行。
4.3 比重的测定按照GB5526-85《植物油脂检验 比重测定法》执行。
4.4 折光指数的测定按照GB5528-85《植物油脂检验 折光指数测定法》执行。
4.5 水分及挥发物的测定按照GB5528-85《植物油脂检验 水分及挥发物测定法》执行。
4.6 杂质的测定按照GB5529-85《植物油脂检验 杂质测定法》执行。
4.7 酸价的测定按照GB5530-85《植物油脂检验 酸价测定法》执行。
4.8 加热试验按照GB5531-85《植物油脂检验 加热试验》执行。
4.9 破裂试验按照本标准附录A执行。
4.10 碘价的测定按照GB5532-85《植物油脂检验 碘价测定法》执行。
4.11 含皂量的测定按照GB5533-85《植物油脂检验 含皂量测定法》执行。
4.12 皂化价的测定按照GB5534-85《植物油脂检验 皂化价测定法》执行。
4.13 其他有关项目的检验按照GB5535 ～5539-85植物油脂检验的有关方法执行。
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指标 类别 等级 项目 |
工业用油 |
食用油 |
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1 |
2 |
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气味、滋味 |
具有亚麻籽油固有的气味、滋味、无异味 |
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酸价，mgKOH/g ≤ |
1.0 |
3.0 |
4．0 |
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水分及挥发物，% ≤ |
0.10 |
0.10 |
0．20 |
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杂质，% ≤ |
0.10 |
0.15 |
0．15 |
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透明度 |
透明 |
允许微浊 |
允许微浊 |
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色泽（罗维朋比色计，1英寸槽） |
黄35 红≤3.0 |
黄35 红≤5.0 |
黄35 红≤7。0 |
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碘价（韦氏法） |
≥175 |
－ |
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皂化价，mgKOH/g |
188 ～195 |
－ |
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含皂量，% |
≤0.03 |
－ |
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加热试验（289℃） |
－ |
－ |
油色允许变深，但不得变黑允许有微量析出物 |
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破裂试验（289℃） |
无析出物 |
允许有微量析出物 |
－ |
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5 包装、运输和储存 |
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中华人民共和国国商业部1987-10-08批准 1988-04-01实施
本标准由商业部粮食储动局检验处负责解释。
本标准由内蒙古自治区商业厅粮食业务处，吉林省粮油卫生监测站负责起草。
本标准由商业部粮食储运局提出并归口。
附加说明：
本试验系检验亚麻籽油中有无析出物的方法,用“无析出物”（肉眼不易观察出来的悬浮自 我物也可作无析出物计）或“有析出物”表示。
A.4 试验结果
取均匀试样约25ml,注入50ml烧杯内,加两滴(约0.1 mL)盐酸于油样中，用玻璃棒搅拌使盐酸分布均匀，置于电炉上加热，用铁支柱悬挂温度计，使水银球恰在试样中心，升温速度保持在70～80℃/min,加热至289℃，立即观察油中有无析出物产生。
A.3 操作方法
A.2.1 盐酸：比重1.19。
A.2 试剂；
A.1.4 温度计：360度；
A.1.3 烧杯：50ml；
A.1.2 石棉网；
A.1.1 万用电炉；
A.1 仪器和用具
（补充件）
工业用亚麻籽油破裂试验
附录A
亚麻籽油的包装、运输和储存，必须保质、保量，严防污染，符合运输安全和分级储存的要求，在包装上要注明品名，毛重，净重，出厂日期。
