尽管今年年初有所松动，但总体来说今年的中草药价上涨不少，平均涨幅达两到三成。“邓老凉茶所用的金银花、白茅根、菊花等6味中草药今年以来价格翻了番。”他估计，甲流对中药材价格的影响可能会持续到明年6月。清心堂凉茶连锁有限公司总经理胡彦明也有同感：“甲流催生了金银花的需求，市场供小于求导致价格攀升，但这样的涨价是非理性的。甲流过去后，价格最终要回归平稳。”
有库存暂未调价
尽管承受着巨大的成本压力，但目前凉茶终端零售价还是比较稳定的，鲜有调价现象。一方面，金银花价格暴涨因各企业对其需求量不一所受影响不尽相同，凉茶企业们均有提前做足准备，在甲流开始大面积爆发之前提前采购原材料。胡彦明表示，六七月清心堂采购了一批金银花，库存估计可支撑到年底。而叶志明则告诉记者，此前也购进了100多吨的金银花，预计可用到明年4月。从目前企业的存货来看，虽然暂未至于要买贵价金银花，但是一旦存货用完，如果金银花价格还处于高位，企业也只能硬着头皮撑下去。
另一方面，胡彦明认为，这是凉茶行业竞争趋于激烈的表现，大家不敢贸然涨价。而叶志明也指出，无论是水、碳酸饮料还是果汁饮料等行业，新品牌、新品不断涌现，消费者的选择日趋多元化，这在一定程度上威胁到凉茶市场。
市场的残酷迫使企业另辟蹊径维持稳步增长。据了解，今年年10月，清心堂迎合目前消费者的需求，推出一款预防甲流的新产品，价格在5元/杯，比普通产品贵了两元，但“现在市场的接受度不错，可以弥补部分原材料成本上涨的压力。”胡彦明表示。
邓老凉茶则表示，尽管原材料价格大幅攀升，但价格体系一定要维持，“目前更多是从减少部分KA渠道的开拓力度、适当调低给合作伙伴的返点数等方式节省渠道成本的费用以消化部分成本。”
业界观点
通胀压力预期是把双刃剑
成品油涨价，水价进入听证涨价阶段，菜价涨幅创年度新高，米面粮油价格出现不同程度上涨……针对这些事关民生的商品价上涨或将要上涨，不少专家表示，通货膨胀预期正在抬头。
央视《经济半小时》栏目的调查显示，52%被调查的经济学家、企业家认为我国正面临明显的通胀预期；有42%的被调查者认为通胀真正来临预计是在明年下半年；77%的被调查者认为，货币投放过多是通货膨胀的根本原因；43%的被调查者认为股市、楼市等资产价格疯涨最能表现通胀的显现。和经济学家观点不同，66%参与调查的网友认为通胀已经来临，而最能表明通胀阴影的现象就是水电油气及蔬菜、食用油价格普遍上涨。
有业内人士表示，轻微的通胀预期对市场增长是有好处的。据了解，葡萄酒行业销量增速今年由负转正，预计明年增长仍将继续。另前两年一直受成本上涨影响的啤酒行业明年的情况也可能会好转，据广东某大型啤酒企业宣传部负责人介绍，随着大麦价格下降推动行业毛利率上升，业绩大幅增长。“在这样的背景下，我们今年的年货销售价格应该会比去年要高，因为今年大家对经济更有信心，更舍得花钱，即使出现通胀，对于食品行业来说，也不会是太大的打击，因为食品是生活必需品，价格变动不会太大。”正在准备今年年货市场的某食品企业老板张先生这样分析通胀压力。
