京城特色蒸菜餐厅推荐

“蒸”，是将原材料装于器皿中，以蒸汽加热，使调好味的食材酥烂入味的烹调方式，蒸菜原料原本貌不惊人，可经过持久高温蒸制，如凤凰涅磐、浴火重生，香味冲天，显现出最朴实原始的卖相，让人新生好感。我国素有无菜不蒸的说法，比起炒、炸、煎等烹饪方式，蒸菜用油少，更符合健康要求，维持食物的原汁原味。

京城特色蒸菜餐厅推荐

　　逸麟鱼骨汤奶白色的鱼骨汤看上去很诱人，浓香扑鼻。

京城特色蒸菜餐厅推荐

　　逸麟蒸菜是素以“蒸”菜为主的特色餐厅，那里有历经三五小时蒸制的顽固肉食，也有大火急蒸的碧绿蔬菜，腊八豆蒸凤爪、剁椒蒸鱼头、秘制豉汁蒸排骨都是这儿的招牌菜——无疑会博得肉食动物欢喜，尽管这些菜品顽固非常，但经过久蒸，难得卖相仍然不错，为了营养健康的终极目标，希望店家再多开发些时令蔬菜，能把寡淡的青菜做到有风味，更见功底。