黑龙江省双城市政府部门工作人员对奶牛养殖户进行饲养指导（2008年10月2日摄）。三鹿奶粉事件发生后，黑龙江省出台多项扶持政策，确保奶农利益。新华社记者王建威摄
企业：收奶量逐步增加 生产线渐渐开通
在呼和浩特市和林格尔县一个中等规模的奶站，记者看到冷藏罐里装有大半罐牛奶，站长张万红正在做牛奶抗生素检验，他把牛奶取样滴到试剂盒中，然后放到特制仪器水浴锅上加热，等待２个半小时后他将依据试剂颜色变化牛奶是否含有抗生素。
张万红说，最近这段时间企业收奶已经比较正常了，每天下午１点左右公司就会有专门的收奶车过来取奶。“企业查得很严，除了查三聚氰胺还查抗生素，现在企业拒收的一部分牛奶主要是查出含有抗生素，只要查出有抗生素一概不要。”张万红说，为了不让企业拒收，奶站提前对奶户声明有抗生素的奶牛不能到奶站挤奶之外，奶站也进行检测，他自己花钱买了一盒试剂花了８００多元钱，还不到三天就快用完了。
在伊利新工业园区液态奶生产车间，记者看到这里的大部分生产线已经开通。
伊利集团执行总裁张剑秋说：“我们对这次乳品危机很痛心，但是也吸取了最深刻的教训，一定要严格把好原料奶质量关。”他说，三聚氰胺事件后，对于正在进行的生产环节，伊利通过多重检测来保证产品质量，并把可能出现的任何问题消灭在工厂，确保生产销售的每一批产品都是经过检验合格的。严抓原奶和出厂环节，严格保证奶品质量，以双保险的方式确保牛奶质量。
在黑龙江省双城市一家原奶生产企业，工作人员在给奶牛乳房消毒（2008年10月2日摄）。三鹿奶粉事件发生后，黑龙江省出台多项扶持政策，确保奶农利益。新华社记者王建威摄
张剑秋说，伊利的销售状况正在好转，针对“中国倒退两年”之说过于严重，市场销售状况逐渐好转，在逐步地恢复。国产婴幼儿奶粉销量已经恢复到了正常水平的８０％左右，液态奶销量恢复到了正常水平的７５％左右。目前，伊利的整体乳制品销售恢复到８０％以上。
蒙牛集团总裁杨文俊说，蒙牛集团个别批次产品中检出含有三聚氰胺后，所有蒙牛人都十分不安，只有痛定思痛加强整改打造合格乳品，才能让重新拾起消费者的信心。他说，为了保障奶源的安全，蒙牛集团不仅仅是人盯人、人盯挤奶厅、人盯运奶车，每一部运奶车还都安装了ＧＰＳ定位系统，整个奶站也都在２４小时监控之内。目前蒙牛集团正在逐步托管全国所有奶站，以保证奶源生产与运输过程处在一个安全的封闭运行障碍，彻底关闭不法之徒制假造假之门。
杨文俊说，最初几天，蒙牛集团产品销量出现了下滑，最严重时下降了９６％。９月底，由于补充合格产品及时，市场秩序平稳，销量开始明显回升。“十一”长假期间，蒙牛集团的销售量已回升到八成。
消费者：相信政府能正本 消费信心渐恢复
资料图片
为缓解市场低迷状况，伊利蒙牛两大乳业巨头一方面严把质量关生产合格奶，同时还通过市场手段带动消费。
记者在呼和浩特维多利超市看到，蒙牛伊利乳品货架前都有一个很明显的告示，张贴着国家质检总局最近未检出三聚氰胺的企业名单以及抽检的产品的批次，请消费者放心饮用。
在呼和浩特一些便利店门口，伊利蒙牛产品降价打折等促销活动吸引了很多市民购买产品，原来销售２４元一箱的蒙牛液态奶降价到１６元，还有的牛奶品种买一赠一。正在挑选产品的市民李俊文说：“这都是在国家整顿企业之后生产的牛奶，应该能放心喝，而且折扣很大，买上几箱还比较划算。”
呼和浩特市民赵秀卿认为，国家这次下狠心整顿乳品企业，一定能找到掺杂使假的不法分子，给人们一个交代，到底是哪个环节出了问题。她相信政府能正本清源，有问题的企业要受到惩罚，同时还要规范产品质量标准，这样才能让消费者放心。
2008年9月27日，消费者在北京一超市选购牛奶。北京为确保消费者喝上“放心奶”，从生产企业的原料购进到商业销售成品的各个环节，都采取多项措施。目前，在北京市场上一度受消费者冷落的奶制品销售正在逐渐回暖，消费者对奶制品质量安全的要求也明显上升。新华社记者 邢广利摄
内蒙古赤峰市市民杜文然认为，通过这次乳品危机事件，政府和企业都应该在建立乳品安全生产的长效机制上下工夫。他和家人最近一直关注乳品方面的新闻，前几天他通过互联网了解到，国家出台了《乳制品安全生产管理条例》。他说：“我仔细看了几遍，这里规定很细致，职责也很明确，我相信乳品企业只要按照要求来做，老百姓就能喝到安全奶。”
