店员惊呼：谁告诉你的？！
在买到做有记号的“变身”面包后，上海东方早报记者与店员进行了简短的对话。
早报记者：奇怪，你们货架上的面包怎么都是今天生产的？
（高个）店员：就是今天生产的呀，早上刚送过来的。
早报记者：不会吧？我6点30分你们没开门之前就在店附近了，你们开门时没有送货车来呀？（戴眼镜）店员：哦，送货车都是凌晨来的，很早的。
早报记者：我买的这两款面包虽然标签显示是今天生产的，但它们并不是今天的，昨天我就看到了，还做了记号。（记者给她看了一下圆珠笔印记）你看，这标签上的圆珠笔点说明这包面包是四天前生产的。
（戴眼镜）店员（睁大了眼睛）：谁告诉你的？！（面露惊愕）
声援
在职员工：我每天也在换标签
上海东方早报记者曾联系过欧贝拉的一名在职员工周晓娟（化名）。在面谈中，这名员工承认：“我们店员确实是天天换生产日期。”
周晓娟说她在欧贝拉向来表现很好，之所以愿说出实情，是因为“说出来心里痛快些”。
“我们是按指示做的。”周晓娟说，更换标签是欧贝拉负责人要求店员这么做的，因此，不管是老员工还是新员工，都知道生产日期标签黏贴的奥妙。
“我每天也在换标签。”周晓娟表示说自己很愧疚，但由于生计等原因，所以一直没有说出来。
回应
总店店长：不可能是公司行为
昨日，上海东方早报记者采访了欧贝拉总店店长张春玲女士，向其提出了“三问”。
早报记者：有欧贝拉店员向报社反映，欧贝拉每天都在违规更换生产日期，致使所售商品天天“新鲜”，是否确有此事？
张春玲：有这回事吗？（停顿了一会儿）正常规范下是不可以这样的。既然有人提出来了，我会下去检查的，到时给答复。
早报记者：但是记者暗访确实发现了诸多蹊跷。例如：昨晚9时30分打烊时，店员在暗屋内忙了半小时；此外，28日上海东方早报记者做记号的面包，今天都被张贴上了“3月29日”，这怎么解释呢？
张春玲：应该不可以这样子的（更换日期），我们晚上回店面检查。但公司上层是不会指使店员更改生产日期的。标签上的颜色也不是那种分法（王舒莉的说法），实际上是每家的情况都不一样的（并没有直接回答提问）。
第三问：那么你想对广大的顾客说点什么？
张春玲：相信我们自己的品质，品质是最重要的，顾客是上帝。
采访结束后，王舒莉给上海东方早报记者发来短信说，欧贝拉已经通知各店面不再更改日期了。
街头调查
市民：逾六成人相信包装袋上的日期
（调查地点：延安中路陕西路路口，时间3月29日14：30～16：00，有效采访对象21人）
第一问：有没有到面包房买过面包或糕点？
结果：1位市民表示从来没有过，8位市民表示有过，12位市民表示经常。
第二问：所购面包口感新鲜吗？
结果：2位市民表示大多数面包看起来新鲜，1位市民表示只要能吃就行，其余的市民都表示新鲜。
第三问：你只买当日的面包吗？
结果：5位表示无所谓，16位市民强调只买当天的。
第四问：你相信包装袋上的面包生产日期吗？
结果：4人表示不相信，3人表示只相信大的品牌店，14人表示相信
