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16款创意中餐引领时尚滋味(组图)

来源： 《美食与美酒》 时间：2008-02-29 16:15:21

时尚为主题，我们就改变一贯中餐大鱼大肉、大盆上菜的形式，采用西餐里的分餐制。这样除了会让整个进餐过程变得简洁之余还能够增添一丝高级的用餐气氛。至于在菜肴的设计上面，不妨在中餐菜品的基础上也添入一点西餐的元素，像云尼拿、各种各样的香草、奶油都会让菜品更加色彩化。千万不要误会这是个Fusion的菜单，我们只是在醉鸡里面加入一点干邑而已，这依然还是我们熟悉的中餐，不过是加入创意的中餐。

烤纸包香草鱼

煎大虾，香草龙虾汁

青花椒红薯泥

五香煎鹅肝

腊味炒饭灌鱿鱼

什锦水果沙拉

生姜甜桔杏仁豆腐

栗子马蹄南瓜汤

干捞汤圆配双色跳跳粉

炸芋条配芋泥桂花酱

泡菜醉转弯

煎烟熏鳗鱼烤鸭春卷

金枪鱼什锦七彩丝沙拉

豆酱银鳕鱼

洋葱肘子

蜜汁烤小排配南乳粉

作者： 责任编辑：磊磊

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