近期，由中国烹饪协会主办的“第11届中国国际餐饮·食品博览会”在福州开幕。百强餐饮企业、餐饮供应商、餐饮服务商等餐饮产业链同仁相聚于此，寻求交流与合作，堪称餐饮行业一大盛事。基于本地吃喝玩乐的O2O平台米果小站参展互联网信息技术展区，为餐饮企业带来移动社交时代的营销新思路。
在互联网浪潮的冲击下，大多数餐饮商家不得不选择用低价来吸引客流。真相是，商家必须以最低折扣价入驻第三方平台，还要缴纳不菲的平台使用费。自身也无法锁定客户，顾客常常一涌而来，一哄而散。在各种成本高企、毛利率越来越低的情况下，继续走低价竞争的路无异于是竭泽而渔。
而米果小站，正在通过“全民代言”的营销新路径，帮助商家重新找回利润空间。从入驻米果小站起，商家将拥有自主上单、自主定价、自主设置佣金等自主运营权，同时通过设置“代言佣金”，激励顾客分享其消费体验到社交圈，进而去影响更多的消费群体。此举不仅把容易流失的普通顾客锁定成忠实粉丝，而且把顾客从“消费者”变成了自己的“广告代言人”，用熟人口碑分享代替低价竞争和高价广告，从而提升利润空间。
餐饮业想要获得健康持续的发展，就绝不该仅仅只是停留在对口味、环境和服务的改造上。如何通过口碑分享传播品牌价值，也是新趋势下餐饮商家需要去认真思考和研究的。
