近日，2015年中国（西安）国际果蔬汁产业大会在陕西西安举行。本届大会以“上下游协作，共促果汁饮料消费市场增长”为主题。在会上，深圳市中投顾问股份有限公司董事、研究总监郭凡礼做了《国内外果蔬汁饮料行业分析》报告。
郭凡礼指出，2014年，我国果蔬汁饮料市场规模为1490.7亿元，同比增长7%，相比2013年增速有所回升。在2008-2012年间，我国果蔬汁饮料市场规模年均增速在20%以上。到2014年底，全国果蔬汁饮料厂商多达5000余家，而531家规模以上果蔬汁生产企业中，有近200家外商及港澳台投资企业，外资企业数约1/3。而且外商企业销售收入占比超过半数，利润总额占比超过70%。
郭凡礼表示，外资进入对国内果蔬汁行业的影响主要有四个方面：首先是促使国内果蔬汁行业产业升级，对于洋品牌的杀入，各大果汁生产企业无一例外地选择了规模扩张以及转型升级。其次是低浓度果汁饮料市场竞争趋紧。果蔬汁饮料市场的主要产品是橙汁饮料，各大企业推出的橙汁产品让消费者应接不暇，竞争呈现白热化，企业盈利空间日益狭小。第三是纯果汁饮料市场隐藏杀机。一直以来，国内纯果汁市场是汇源一枝独秀，汇源并没有遇到强有力的挑战，但是随着国际巨头的杀入，汇源果汁独领市场的局面将被打破。最后是市场将被“深耕细作”。随着市场竞争的加剧，果蔬汁饮料的产品还将多元化，细分化程度正在逐步提高。
郭凡礼同时表示，近几年，我国果蔬汁行业的年均利润率保持在10%以上，并呈现上升趋势。但果蔬汁制造环节进入壁垒并不高，目前中国的果蔬汁行业已进入品牌竞争、产业链竞争和商业模式竞争阶段，果蔬汁企业的竞争不仅体现在价格的竞争或产品的竞争，更多的是体现为品牌的竞争和商业模式的竞争。现阶段，现有果蔬汁企业基本完成了全国市场的布局，尤其是行业内品牌企业渠道已下沉至村镇，对新进入者的反击程度较大。
对于未来果蔬汁行业的发展情况，郭凡礼持乐观态度，他指出，美国人年均果蔬汁消费量为45公升，德国为46公升，日本和新加坡为16～19公升，世界人均消费量已达7公升，与此同时，中国人年均果蔬汁消费量还不到1公升，差距十分明显，但这也说明了我国果蔬汁行业有较大发展空间。而随着中国国民收入的不断增长和生活方式的改变，国民将更加关注健康，果蔬汁饮料以补充维生素的形象出现自然吸引众人目光。
郭凡礼同时指出未来果蔬汁行业四大发展趋势：一是纯天然、高果蔬汁含量果蔬汁。高果汁含量的果汁饮料含有较丰富的矿质元素及其他天然营养成分，不含有或只少量含有食品添加剂。当前我国果蔬汁市场上30%、10%果蔬汁含量的饮料占据半壁江山，但这一局势即将出现改变。
二是复合果蔬汁。近年来，复合型果蔬汁饮料及果蔬汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多。市场上常见的有菠萝汁、橙汁等热带果蔬汁与不同蔬菜汁的复合果蔬汁饮料。
三是功能型果蔬汁饮料。带有某些对人体功能具有改善作用的果蔬汁饮料，将成为未来果蔬汁饮料发展的热点。如：花卉饮料，具美容养颜的功效，特别受到青年女性消费者的青睐。富碘果蔬汁饮料，能够补充碘元素，同时对降血脂、软化血管和改善肝脏效果明显。
四是果蔬汁奶饮料。当前我国市场中还未出现真正意义上的果蔬汁奶，其在未来果蔬汁饮料市场上将产生巨大消费空间。果蔬汁与牛奶有机结合可以借助于牛奶中的蛋白营养成分及果蔬的芳香、其他矿物营养，起到营养互补、风味及口感相互协调等作用。
