作为中国烹饪名师、酒店优秀管理者的陈付勇先生是中国烹饪大师、中国药膳大师·中国药膳大赛国家级评委、亚洲金勺大师、《东方美食》中国首次百位烹饪艺术家之一、全国青年烹饪艺术家、高级营养师、高级烹调技师、ISO22000食品安全管理体系内审员、HACCP食品安全管理体系内审员、获得第五届全国烹饪大赛热菜个人金牌、持有饭店总经理从业资格证书,是鑫豪泓源酒店管理有限公司创始人。
鑫豪泓源酒店管理有限公司创始人陈付勇
享有如此多的荣誉,让人钦佩之余会非常想去了解他的经历,见到陈先生本人的时候,有点讶异他是一个三十出头的年青人,高大文雅的样子有点不像是个厨师,也不像是一个酒店总经理,倒像是一个学者,给人的印象是健谈爽朗而又具有男人的稳重,如果用少年得志来形容的话,对于他的成功真的很贴切。
陈先生师从烹饪大师屈浩先生,谈及恩师屈浩先生的时候,陈先生总是一副谦卑敬佩的样子,他说师傅是他人生的一盏明灯,教会他从厨、做人的很多技艺和道理,言谈之中感觉得出他是一个知恩图报的有志青年。
在漫长的学艺道路上,陈先生对于学习的执着是让人佩服而又崇敬的,在他成为行政总厨之后,他觉得一个全面型酒店人才只懂后厨管理不懂酒店服务,今后的发展会受到局限,因此在研习厨艺之余他还积极上进学习餐饮及其他部门的服务工作,在厨师界是少有的,对于我们年青人的触动也是颇深的。当然,这些努力为他今后成为酒店总经理夯实了基础。
陈付勇,1975年11月出生,陈先生1991年参加工作,从厨房学徒到五星级酒店总经理,先后就职于北京京西宾馆、顺峰集团、远洋集团、丽都假日酒店、中国大饭店等,于2013年受聘于世侨融通(天津)投资有限公司东方茉莉酒店、侨英汇酒店任职总经理,负责酒店日常运营管理。 2014年成立自己的酒店管理公司—天津鑫豪泓源酒店管理有限公司,目前与京津冀地区十几家酒店、餐饮公司签约管理及顾问咨询,成为“文武双全”优秀的酒店、餐饮资深管理人,懂烹饪技术会做菜的酒店管理者。
国内的专业饮食杂志《中国烹饪》,《东方美食》等曾多次采访及刊登陈先生的菜品,他对各种食材的食性、营养价值、味道搭配等有深入研究,对于菜品制作有自己的独特风格,尤其注重于制作工艺与饮食健康的结合,对管理有独到见解,参与过不同形式的餐饮企业管理,深入学习了解不同的管理技巧,对酒店成本把控、细节管理、菜品研发有着独到的见地。