|分析|
有“钱”途的三个共性：
价格波动小、供应链短、易快速铺开
关屿说，横向来看，就是从品类上看，上述获得融资的品牌有几个共同特点。
首先，就是品类本身有极强稳定的供应商。上述榜单中，面、粉类的比较多，还有火锅，这些品类价格波动不会很大。
其次，纵向看，也就是从供应链来看，从产业上游到消费者手里，从1000公里到最后100米，从农贸市场到餐桌……上述品牌都做到了缩短了供应链的某一端，在某一端有优化或者集约化生产。而且有应用互联网(缩短供应链最有效的途径)，比如“宋小菜”就是对生鲜食材做了溢价。
△宋小菜融资过亿背后，是阿里高管离职去卖菜。
再次，上述获得融资的品牌，全都是很容易规模化、标准化的，几乎没有现做的，都是工厂化的。这种能快速推进快速铺开，也是资本比较看重的。看一些餐饮项目是否有潜力获得融资，看它通过资本的目的是为了补短板，还是能迅速提高自己的门槛，加强壁垒。后者的机会更大。
|趋势|
创业团队强，产品越单一，机会越大
建议想融资的餐饮企业，产品越单一越好，最好是单拎出来某一项发展，单点切入，然后再快速推进。而且，不要上来就想做一堆加法，在B轮之前，要把自己的路径搞清楚后做减法，突破后再做加法。
△创业团队非常重要，人有了，钱自然就有了。
“我们看餐饮市场，一定要找一个类似对标的公司，如果单以外卖来看，我觉得对标的就应该是淘宝，淘宝一个店光靠卖袜子这一个单品也能过亿，所以餐饮创业定得一定不能太复杂。”
现在，资本进入的餐饮都是新型餐饮，带有强大的创新和颠覆能力。“作为投资人，我们不会因为他在台上夸了多大的海口，讲了一个多么动人的故事，而是有清晰的路径，清楚的实施步骤。”
而且，首先他要有一个好团队，CEO的凝聚力要强，因为找人比找钱重要多了。有“互联网+餐饮”背景的团队最理想。
路线理清了，优秀的团队也有了，资本没有理由不光顾你，即使前期你的产品并不完美，但后期可以优化调整。(来源：餐饮老板内参 作者：王艳艳)
